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北京治白癜风做好的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/当你左手一个鸡腿、右手一个鸡翅大快朵颐的时候，不知道你有没有想过，手里这香喷喷的炸鸡腿、烤鸡翅，到底是从哪来的？你可能会问，这是个什么问题？鸡腿、鸡翅不从鸡身上来，难道还要从牛身上来吗？确实，但其实我想再深入一些——一只鸡是怎么从鸡蛋变成鸡腿、鸡翅的？今天，咱们就来说说鸡腿、鸡翅的“养成”。 “养成”第一步：孵小鸡 鸡从蛋来，所以肉鸡的生产过程肯定要先有蛋，而这些蛋则是肉种鸡下的。肉种鸡有很多代次，能生产肉鸡的这一代叫父母代。父母代肉种鸡可以产很多蛋——与商品蛋鸡不同的是，肉种鸡通过自由交配或人工授精方式生产的蛋大部分都是可以孵出小鸡的受精蛋。孵化场中正在孵化的鸡蛋，图片截取自：USPOULTRY受精蛋在孵化场孵化21天后，小鸡就会出壳。雏鸡需要在孵化场完成一部分免疫，目前孵化厂比较高效的免疫方式主要是蛋内注射免疫、出雏后喷雾免疫和自动注射免疫。免疫后的初生雏会被运送到农场。一般情况下，同一个鸡舍的所有鸡都具有相同的日龄，且来自同一个孵化场，并在余生中生活在一起——这种“全进全出制”饲养方式是为了确保可追溯性和生物安全水平，以减少疾病或细菌的威胁。“养成”第二步：养小鸡 为了准备小鸡的到来，养鸡场需要提前准备好育雏舍，迎接肉鸡进雏舍。 育雏有笼育、网上平育与地面平育3种方式，笼育和网上平育要在育成育肥网上铺垫初生雏专用的网片，2~3周龄后取出，地面平育铺垫15~20厘米厚的垫料。 肉鸡进雏前要准备好开口料与配有多种维生素的温开水，后期还要专门针对各阶段的营养需求配制日粮。雏鸡全身绒毛，非常可爱，但御寒能力差，需要提高鸡舍内的温度，刚入舍的初生雏鸡舍温度要33~35摄氏度，以后每周降2摄氏度，直降到18~20摄氏度时便可停止降温。育雏成活率最关键的环境控制就是温度，鸡群挤堆就是温度低了，鸡群伸翅膀张嘴呼吸就是温度高了，鸡群均匀分布就是温度合适。养殖场中的肉鸡雏鸡。图片截取自：USPOULTRY当雏鸡到达时，它们会被分别放置在鸡舍的指定区域。对于没见过规模化养殖场的人来说，他们可能会脑补饲养员双手轻柔地捧起小鸡放到地上的画面，但实际放鸡就是将鸡盒贴近地面，把小鸡从鸡盒里直接一股脑倒出来，这么做对于小鸡的体重和柔韧度来说其实并不算粗暴。实际上，运输车内的温度、通风控制不稳定对于雏鸡来说才是最危险的，尤其在寒冬酷暑的日子，越快完成从车到鸡舍的转移，雏鸡的应激越小。添加激素或类固醇不会使肉鸡体型变大，而且国家也有严格的规定。目前，也不存在转基因“变种鸡”。多年来，种鸡繁育者选择了生长最健康、体型最大的鸡进行繁殖，并将其与饲料、设备和管理相结合，以饲养更大、更健康的鸡。这就好比人类父母身高出众，子女也大概率是大高个一样。鸡长大了！图片截取自：USPOULTRY此外，还有很多人把激素和抗生素混为一谈。实际上，作为肉鸡生产商，所谓的“促生长激素”是完全没有必要添加的，但抗生素是有可能使用的。理论上讲，肉鸡在出栏之前的一段时间内不允许使用抗生素（一般是一周），只有仪器检测不出抗生素残留，鸡肉制品才可以上市销售，现在也有很多 |
