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天冷了，不吃点肉怎么抵御冷空气呢？鸡翅根大家都不陌生，形状看起来像个小小的鸡腿。所以，也有人叫它是小鸡腿儿。其实不是，鸡翅分翅尖、翅中、翅根三部分，翅根就是鸡翅和身体连接的那部分，只有一根骨头，肉较多，口感较好。价格也比翅中便宜不少，通常十几块钱就可以做一盘儿。今天，和大家分享一种鸡翅根的经典吃法，做好后翅根红亮诱人，咬一口滋味鲜美，配米饭、馒头都特别合适。尤其是孩子，特别喜欢，一次连吃好几个。做法也不难，几步上桌。以下，就是这道红烧鸡翅根的做法，亲们一定要试试看~具体制作方法第一步：准备食材。鸡翅根克、冰糖适量、姜少许。第二步：冷水下锅，将鸡翅根放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后将鸡翅根捞出备用。第三步：锅中倒入少许底油，然后把冰糖放入锅中，小火开始不停的翻炒。第四步：炒至冰糖融化、变黄，如图。第五步：把鸡翅根放入锅中翻炒均匀，再把姜片放入锅中煸炒均匀。第六步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺老抽、1勺盐调味。第七步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。第八步：收汁。第九步：关火装盘。多说几句：1、冰糖可以用白糖来代替，糖的量随自己口味来。通常白糖做好后颜色没有冰糖透亮。2、收汁的意思就是把锅里多余的汤汁，转大火快速收干。这道红烧鸡翅根，在收汁的时候，要不停的翻炒，一来避免糊锅，二来要让汤汁均匀的裹在鸡翅根上，这样才好吃好看。
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