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治白癜风最好的医院 http://www.t52mall.com/鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，而鸡腿肉的的蛋白质含量相比较其他肉质而言，蛋白质的含量更高，且消化率高，容易被人体吸收，不过，最重要的还是要保证不油腻。家常菜的小鸡腿一般都是红烧的居多，红烧的鸡腿色泽艳丽，但是也会比较油腻，对于孩子和老人来说，吃多了也不适合。今天，瘦猴跟大家分享一种少油少料，还省时间的做法，特别是家里来客人的时候，也不耽误时间，可以一举三得。用风情万种的剁椒配上鲜嫩的小鸡腿，选择微辣的剁椒，辣的柔和，鲜的干脆，切出的小小的鸡腿块吸足了剁椒汁，超级入味，而且全程也不用放过多的油脂和调料，吃起来，香甜可口。食材准备：主料：小鸡腿5只、剁椒g辅料：姜4片、葱1段；料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、油适量做法：1.将小鸡腿洗干净，切成小块状，块状的大小可以根据自己喜欢的大小来准备，不过，小点的鸡腿块蒸起来更方便。2.锅中放入适量的凉水，将剁好的鸡腿块放入锅中焯水，待水沸腾后，冲去浮沫待用。（凉水入锅，肉质更嫩，污血也容易出来。）3.将冲干净的鸡腿放入大碗中，依次加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制8-10分钟。（料酒和胡椒粉可以去除鸡腿的腥味，生抽则可以提鲜。）4.在等待鸡腿时，将生姜切成姜末，小葱切成碎末。5.锅中放入适量的油，烧热，将姜末、葱末放入锅中爆香。6.加入腌制好的鸡腿块，大火翻炒片刻。7.加入1茶匙蚝油以及适量的盐，搅拌均匀后，装入碗碟中。（因为后面还要继续放剁椒，剁椒也是咸味的，所以盐量可以少加一点。）8.准备g左右的剁椒，放在装好的鸡腿块表面。剁椒的量可以根据自己的喜欢的味道添加。也可以适量的倒入一点剁椒的汁液。9.蒸锅中放入适量的凉水，将鸡腿块放入蒸锅。入锅后，先用大火蒸，直至开始上汽后，转成中火蒸大约25分钟。10.时间到了之后，就可以关火出锅了。美味秘诀：1.鸡腿焯水时需要凉水下锅，煮至沸腾捞出，如果是用的热水，鸡腿的血污就很难出来了。2.鸡腿要炒制以后再入锅蒸，会更入味。3.剁椒有一定的咸味，所以在炒制鸡腿时加盐要把握好分量。简单的蒸鸡腿这就做好了，端上桌面就可以开吃了，简单的把表面的剁椒和鸡腿拌匀，被汤汁浸泡的鸡腿味道更浓，剁椒的香甜微辣搞好进入鸡腿里，一整盘的剁椒蒸鸡腿很快就被吃光了。好吃又方便的剁椒蒸鸡腿，虽然每个人都有自己的做法，但也都是每个人自己独特的味道，和家人一起吃着自己做出来的菜，幸福感就像这鸡腿一样，随着空气就能闻到！洋溢着幸福的剁椒蒸鸡腿，想吃鸡腿的你，也来尝试一下吧！
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