寒冬时节，寒风凛冽，人们很容易沉迷于美食，导致体重逐渐上升。虽然很多人希望控制饮食，减肥瘦身，但是面对诱人的美食，往往难以自拔。这个时候，我们就需要找到一款既美味又能帮助减肥的食物了。而茄汁鸡肉丸就是一道非常适合寒冬减肥的美食。

茄汁鸡肉丸的制作非常简单，主要材料是鸡胸肉、番茄、胡萝卜、玉米等，再加上适量的调味料，就可以烹制出一道色香味俱佳的茄汁鸡肉丸了。鸡胸肉是减肥瘦身的理想食材，富含蛋白质，低脂低热量，能够提供身体所需的营养，同时又不易导致脂肪堆积。而番茄汁作为调料，不仅增加了菜肴的口感和香气，还具有清热解毒、帮助消化的功效。将肉泥与茄汁完美结合在一起，每一口都会让人感受到丰富的口感和鲜美的味道。

此外，茄汁鸡肉丸不仅美味可口，而且其低脂低热量的特点也使得它成为一道不怕胖的减肥美食。对于想要控制体重的人来说，这种美食可以满足他们对美味的追求，同时又不会给脂肪囤积带来负担。可以说，茄汁鸡肉丸是一道理想的冬季减肥食品。

1、准备食材：新鲜鸡胸肉、番茄、胡萝卜、玉米、大蒜、盐、生抽、胡椒粉、料酒。

2、处理食材：将鸡胸肉洗净后放入料理机中打成鸡肉泥。胡萝卜洗净后切成碎末，玉米粒也做好准备。大蒜去皮后切成蒜末。

、制作肉丸：将鸡肉泥放入一个容器中，加入胡萝卜碎、玉米粒，再加入适量盐、料酒，顺时针搅拌均匀。将肉泥揉成肉丸的形状，可以用少量清水湿润双手以防止粘手，揉好的肉丸放在盘子中备用。

4、烹饪肉丸：在煮水的同时放入肉丸，这样可以节省时间。待水烧开后，继续用中小火煮熟肉丸至变色且全部浮起。

5、制作茄汁：取两个新鲜番茄，划十字后放入热水中，等待片刻后撕下番茄皮；将番茄切成小丁。热锅加入少量蒜末炒香，再加入番茄丁翻炒出汁。接着倒入适量清水，加入适量生抽、盐和胡椒粉，将番茄煮熟制作成浓汤。

6、炖煮茄汁鸡肉丸：向锅中放入鸡肉丸，挤入适量番茄酱，用汤勺搅拌均匀，等待鸡肉丸入味后，转大火将番茄汤煮浓收汁。

7、装盘享用：将炖好的茄汁倒入盘子中，将肉丸盛出放入汤中，最后一种色香味俱全的茄汁鸡肉丸就完成了。

1.可以根据个人口味选择鸡胸肉以外的肉类，如鸡腿肉、猪肉等，只要肉质鲜嫩，都能制作出美味的肉丸。

2.制作肉丸时，可以使用硅胶刮板将鸡胸肉从料理机的内壁上刮下，这样不仅可以避免浪费，还能将肉泥更加充分地混合均匀。

.为了使肉丸形状更圆更漂亮，可以将肉泥从虎口处挤出来，然后用勺子挖出来，如此反复几次，直到满意的形状出现。如果肉泥过于粘手，可以将双手沾取少量清水，这样可以有效防止肉泥粘手且揉不圆的情况。

4.准备番茄时，可以在番茄底部划十字，然后放入热水中一段时间，待番茄皮自然卷起后，便可以轻松撕去番茄皮。

5.根据个人口味，可以适量添加醋、糖等调味料，以增加茄汁的酸甜味道。

6.如果条件允许，可以选择手工切肉制作肉丸，这样制作出的肉丸口感更好。

7.在翻炒西红柿时可以适当挤压一下，这样可以更快地使西红柿出汁。

茄汁鸡肉丸的制作简单方便，不仅美味可口，而且低脂低热量，非常适合寒冬减肥。它以鸡胸肉为主要材料，搭配新鲜的番茄和其他蔬菜，口感丰富，味道鲜美。这道美食既满足了人们对美食的追求，又符合减肥瘦身的需求。对于想要控制体重的人来说，尝试制作茄汁鸡肉丸是一个不错的选择。

虽然减肥不能仅仅依靠一道美食，但茄汁鸡肉丸作为一道低脂低热量的食物，可以作为餐桌上的一道必不可少的减肥选择。在减肥的同时，也能享受美食的滋味，简直是一举两得。

因此，在这个寒冷的冬天，如果你正在减肥但又无法抗拒美味食物的诱惑，不妨尝试一下制作茄汁鸡肉丸，它的美味和瘦身效果一定会让你满意。快来动手试试吧！