减脂除了运动之外，饮食很关键，俗话说“三分练,七分吃”就是这个道理。很多人以为不吃，或者清水煮菜就可以，这样长期对身体会造成很大伤害。5款低卡、低脂、低热量减肥餐，直接抄作业吧！

本期菜谱目录：

荷兰黄瓜洋葱拌鸡腿肉、西兰花木耳拌牛肉、金针菇菠菜拌鸡蛋、小海带芹菜拌豆腐皮、生菜木耳拌虾仁。

一、荷兰黄瓜洋葱拌鸡腿肉

原料：

洋葱适量、木耳适量、卤鸡腿适量、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、香辣红油适量、麻椒酱适量。

做法步骤：

1.自己卤的鸡腿一个。

2.去皮（皮很好吃的，不减脂的可不用去皮），去骨，把肉撕成条。

3.洋葱切丝。

4.荷兰黄瓜拍一下，切小段。

5.荷兰黄瓜和洋葱丝放碗里，香菜点缀（有小米椒切一个也好）。

6.适量盐，生抽，米醋，香油，香辣红油调个料汁。

7.再来上一勺麻椒酱。

8.拌匀即可。

二、西兰花木耳拌牛肉

原料：

西兰花适量、木耳适量、腌制牛排适量、橄榄油少许、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣椒红油适量。

做法步骤：

1.西兰花掰小朵。

2.泡发的木耳。

3.开水中焯至变绿捞出过凉水。

4.泡发的木耳也焯一下水捞出。

5.腌制好的牛排用少许橄榄油腌熟。

6.切成小块。

7.西兰花，木耳，牛排放盘子里。

8.适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒红油调个料汁。

9.淋到食材上即可。

三、金针菇菠菜拌鸡蛋

原料：

金针菇适量、菠菜适量、鸡蛋一个、小米椒适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣椒红油适量。

做法步骤：

1.菠菜择洗净。

2.开水中烫熟，捞出过凉。

3.金针菇切去根部，洗一下。

4.开水中焯熟，捞出过凉水。

5.适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒红油调成料汁。

6.小米椒，香菜。

7.煮熟的鸡蛋切片。

8.金针菇，菠菜，鸡蛋放盘子里。

9.小米椒，香菜放中间。

10.淋上调好的料汁即可。

四、小海带芹菜拌豆腐皮

原料：

小海带适量、芹菜适量、豆腐皮适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

做法步骤：

1.豆腐皮切粗丝。

2.芹菜切斜丝。

3.水开焊至断生，捞出过凉水。

4.小海带泡发，焯一下水厂务出过凉。

5.小海带，芹菜，豆腐皮放碗里。

6.小米椒，香菜放上。

7.适量盐，生抽，陈醋，香油调味，拌匀即可。

五、生菜木耳拌虾仁

原料：

生菜70g、木耳70g、虾仁70g、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量、辣椒红油适量。

做法步骤：

1.虾去头，去皮，去虾线，开水焯熟。

2.捞出过凉水，洗去浮沫，虾肉也更紧实。

3.泡发焯过水的木耳。

4.生菜洗一下，切粗丝。

5.生菜木耳虾仁放盘子里。

6.适量盐，生抽，米醋，香油，辣椒红油调个料汁。

7.淋上调好的料汁即可。