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这是我前两天在便利店看到的，一款平平无奇的肉松面包，g巴掌大，你猜它的热量是多少？ 一个面包快千卡，含脂肪33克？？？ 图片说明：计算公式：*1.2÷4.18≈kcal（每克kJ，面包一个克，因此乘以1.2；4.18为kJ和kcal的换算系数） 谁懂，它只是个面包啊！？ 一个板烧鸡腿堡千卡，巨无霸汉堡也才千卡。脂肪更离谱，一份大薯条才18克的脂肪。 千卡，我能吃「汉堡包+一对炸鸡翅+零度可乐+苹果」套餐，还有剩余…… 图片说明：谁能想到，小小一块面包，热量竟然这么高啊。 看起来平平无奇的面包，热量杀伤力竟然这么大？ 仔细研究了更多面包的配料表后，我被惊到了，这位面包界的热量刺客，竟然不是个例。 还有比它更离谱的！ 这三类面包的热量 比炸鸡、炸薯条还离谱 终于知道自己是咋胖的了 — 面包的配料越丰富，口味口感越花哨，热量也就越高。 下面这3类面包，很容易变身热量刺客，减肥的朋友一定要擦亮眼睛，仔细看看成分表！ 01 夹馅的：巧克力、肉松、椰蓉 夹馅面包的外壳通常比较朴素，但架不住内馅儿的热量高啊。 内馅想要丝滑柔软不干巴巴，最简单的办法就是放油，多多的油。 例如前面说的肉松面包，植物油和沙拉酱都没少放，热量蹭蹭更上一层楼。 巧克力面包更离谱，不少脂肪能高达25%+，比炸鸡排的脂肪还多！ 图片说明：一个75克的巧克力夹心面包≈那么大炸鸡排的热量 还有隐藏很深的椰蓉馅，椰蓉本身脂肪超高但没啥味儿，要哐哐加糖。配料表里，白砂糖比椰蓉还多。 02 起酥的：牛角包、菠萝包、手撕包 牛角面包那咬一口就掉渣的酥脆感，和咱的手抓饼同理：一层一层的起酥，就是一层一层的油。 和个面，油比水还多。 脂肪含量15～20%的菠萝包，那层酥皮也是油脂的杰作。还有手撕面包，能一层一层撕开也是油的功劳?? 03 油炸的：甜甜圈、酥皮土司 其它面包是烤出来的，甜甜圈是油炸之后再沐浴糖浆，撒上糖粉，高配版还要填充奶油馅……简直就是西方版的糖油饼。 果然食物的美味本质都是糖油混合物。 图片说明：甜甜圈生产步骤——油炸。 作为爱吃面食的北方人，戒掉面包是不可能的，那到底有没有健康美味又价格合适的面包啊！？ 健康美味小面包 有什么推荐？ 面包脑袋们，快看过来 — 想买好面包，光看还不够，吃了才知道。 四大评选标准是（大家买面包时也可以参考）： 以粗粮全麦为主成分； 脂肪含量≤10%； 用料尽量简单一点； 好吃好吃好好吃！ 不吃不知道，有些面包配料挺好，但味道差点意思；有些一打开，有股奇怪的酸味；还有些，实际用料和宣传的差挺多…… 除了各种调味面包外，这两年有不少朋友开始体会到了各种原味面包的美味。没有了花哨的夹心、酱料、酥皮、糖霜……面包热量嗖嗖往下降。 法棍、碱水、贝果作为原味三巨头，用最简单的麦香，征服了很多人的味蕾，越嚼越上瘾。 图片说明：原味纯麦，每克热量大概在千卡左右。 希望各位线上线下的烘焙老板们，能研发出更多味道好吃、营养健康、价格实在的面包。 让我们和面包刺客说再见，吃好喝好不长胖！ |
