白菌鸡汤

By一溪月

菌香浓郁，鲜美好喝。白菌气味清，内含钙、磷、铁等矿物质，又富有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，营养价值很高。

原料：大鸡腿、白菌、姜片、盐、小葱、香菜。

做法步骤：

第1步、白菌适量，清水冲去表面浮土，温水浸泡30分钟。

第2步、捞出洗净褶皱里的泥沙。

第3步、泡白菌的水澄清，备用。

第4步、大鸡腿请卖家剁成小块，洗净血水。

第5步、适量清水，鸡块放入。

第6步、焯一滚儿捞出。

第7步、洗净浮沫。

第8步、煮锅内适量清水，焯过水的鸡块放入，切几片姜放进去。

第9步、大火煮开。

第10步、白菌放入。

第11步、中小火炖四十分钟。

第12步、炖好的白菌鸡汤，汤色清澈，菌香浓郁，只放盐调味就很好喝

第13步、成品。

第14步、成品。

来自美食天下一溪月的作品。

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