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红烧鸡腿，鲜嫩多汁，好吃到停不下来。鸡腿肉营养成分非常高，优质的蛋白质，肉质鲜美，热量比较低，鸡腿肉是从脚到腿的部位，这个部位的肉质非常鲜美，搭配上红烧汁吃起来最为过瘾。鸡腿除了红烧还可以炸着吃、烤着吃、煮着吃、卤着吃，烹饪方法不同，味道却各有千秋。鸡腿有活血化瘀、补虚的作用，鸡腿含有磷、铁、铜等成分非常容易被我们人体所吸收有增强体力强身健体等功效。食材：鸡腿，香料（香叶，桂皮，干辣椒，葱姜，八角）,冰糖。做法：1，鸡腿清洗干净，两面各划几刀，凉水入锅，放入葱姜，料酒煮出血沫后捞出冲洗干净。2，炒锅放油，放入几粒冰糖小火炒至冰糖融化成红棕色，放入鸡腿翻炒至上糖色，放入香料翻炒片刻，放入生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺翻炒均匀。3，倒入适量开水大火煮沸转中火焖至鸡腿熟透，放入少许盐调味，然后转大火收汁即可。鸡肉是日常经常吃的肉类食物之一，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，有滋补养身的作用。肉质鲜嫩多汁，营养又解馋，多吃也不易长胖！红烧鸡腿色泽看起来非常有食欲，香味飘满整个厨房，肉已经被煮的很软嫩了，咬上一口真的是幸福感满满。鸡腿含有丰富的蛋白质，含有低脂肪，可以常吃的美食。炖鸡肉的时候不要直接只放花椒八角之类的，还要再放些花椒水，这样鸡肉更加的鲜美。炖红肉鸡腿肉的时候水要一次性加足，不要中途加水，或者直接加温水，这样炖出来的鸡肉更加的鲜嫩。鸡肉再切好的时候一定要浸泡血水，或者直接用开水焯的时候也要浸泡在冷水了。
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