一、准备阶段

1.食材准备

主要食材：鸡腿辅助食材：生姜、大葱、料酒、盐、香菜

2.食材处理

鸡腿洗净，切成适当大小的块状；生姜切片，大葱切段备用。

二、烹饪阶段

1.煮鸡腿

在锅中加入适量的清水，放入切好的鸡腿块，加入料酒和姜片，用中火慢慢煮沸。煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟左右。

2.调味

加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。继续煮5分钟，让鸡腿充分吸收盐味。

3.煮姜葱

在另一个锅中加入适量的清水，放入切好的姜片和大葱段，煮沸后继续煮5分钟。

4.混合煮

将煮好的鸡腿和姜葱混合在一起，继续煮10分钟左右。此时鸡腿已经熟透，姜葱的香味也能充分渗入到鸡腿中。

三、出锅阶段

1.装盘

将煮好的鸡腿和姜葱汤一起倒入盘中。

2.撒上香菜

在盘子上撒上一些香菜，增加口感和视觉效果。

四、小贴士

鸡腿需要煮沸后再进行调味，这样可以更好地让鸡腿吸收调料的味道。

在煮鸡腿的过程中，要保持水处于微沸状态，避免鸡腿熟透程度不一致。

香菜可以根据个人口味选择是否添加。如果不喜欢吃香菜，可以选择其他绿色蔬菜作为点缀。

如果喜欢酸甜口味，可以在出锅阶段加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀。这样做出来的白水煮鸡腿会带有甜味，更加美味。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，做成不同口味的白水煮鸡腿。

白水煮鸡腿不仅美味可口，而且富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和免疫力。在繁忙的生活中，不妨多做这道菜来丰富家人的饮食。