有一种美食叫：杏鲍菇烧鸡腿！味道更浓香，吃了忘不了！

喜欢吃蘑菇类的食物，感觉吃到嘴里的口感是那种特别劲道，而且软糯的感觉，非常的过瘾。蘑菇的种类有很多，虽然说所有的蘑菇都是喜欢吃的，但最喜欢的还是杏鲍菇，这种蘑菇种类的口感更好一些。不过有一点不好的地方是杏鲍菇不容易入味，如果炖煮翻炒的时间不长，那么味道是不是很容易进去的。杏鲍菇最好是跟鸡腿一起炖煮，这样能够让鸡腿比较油腻的口感进入到杏鲍菇里面，形成很好的味道感觉，吃起来就会很好吃了。杏鲍菇烧鸡腿也算是一道非常出名的家常菜。

杏鲍菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素等营养物质，对于身体健康的帮助作用是非常大的。蘑菇类的食物不光是含有丰富的营养物质，而且对于身体健康来说是会有更好的抗衰老效果。蘑菇中含有一种可以清除身体内自由基等垃圾物质的营养成分，可以让我们的身体保持在非常健康的状态下，同时在抵御衰老方面也是会有很好的效果。这种功效对于身体健康来说是会有更好的帮助作用。这道菜制作起来是非常简单的，下面我们来给大家详细介绍下怎么做杏鲍菇烧鸡腿。

配料：鸡腿两个，杏鲍菇四个。

步骤一：鸡腿最好是选择新鲜的鸡腿，这样做起来会更省劲，而且口感也会更好，买的鸡腿如果是冻着的话，那么要先消冻，然后再冲洗几遍。

步骤二：起锅烧水，把鸡腿下到锅中，加姜片、料酒、花椒一起焯水，这样能够让鸡腿的腥气味得到很好的消除。要注意把浮沫给去除掉。

步骤三：杏鲍菇清洗干净之后切片备用，片要适当的厚一些，这样味道会更容易进去。

步骤四：起锅烧油，油温七成的时候下切好的杏鲍菇片进行翻炒，要注意多放一些油，杏鲍菇是比较吸油的。

步骤五：翻炒到杏鲍菇稍微变色之后加蚝油和味极鲜进行翻炒。

步骤六：炒好之后加入鸡腿，同时放糖和生抽，加入适量的水，水是一定要没过鸡腿和杏鲍菇的。

步骤七：焖煮到汤汁差不多没有的时候就可以出锅了。

焖煮的时间是一定要保证的，这样杏鲍菇的味道才会更好一些，所以水一定是要加够，否则中途加水会让味道变差。

图片编辑：煦儿

文字编辑：刘文