大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说得好：“立冬补阳，心中不慌”，意思就是说，立冬时节，适合把身体的阳气补足，提升身体的元气和精力，增强体质和免疫力，这样我们才能在面对未来更加的寒凉天气时，做到坐怀不乱，心中不慌。因此，11月8号立冬前后，建议大家别心疼花钱，常吃八道顺应时节的“补阳菜”，健康补阳精力足，元气满满过冬天。接下来，我分享一下这八道“补阳菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

食材准备：牛仔骨、洋葱、青红椒、黑胡椒碎。

做法流程：

1.剁成小块的牛仔骨加入适量的黑胡椒碎、食盐、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，然后腌制二十分钟备用。

2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺淀粉、半勺白糖、半勺黑胡椒碎、少量的食盐和半碗清水，再搅拌均匀即可。

.清洗干净洋葱和青红椒，然后分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛仔骨油煎。

4.煎至两面金黄后，再加入调好的酱汁焖煮收汁，最后加入洋葱和青红椒一起翻炒，炒至洋葱断生以后，即可出锅开吃。

食材准备：腐竹、番茄、牛腩、姜片、葱段。

做法流程：

1.牛腩清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。

2.腐竹掰成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腐竹油炸，炸出虎皮后，再捞出控油备用，接着把番茄清洗干净切好。

.锅中留底油，继续加热后，放入姜葱爆香，接着倒入牛腩大火翻炒，然后加入适量的冰糖、生抽、料酒、老抽、蚝油、黄豆酱和食盐调味提鲜，继续翻炒均匀。

4.再加入番茄一起翻炒几下，然后加入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮三十分钟，最后再加入腐竹一起焖煮收汁，即可出锅开吃。

食材准备：鸡腿、黑胡椒粉、蜂蜜。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油和蜂蜜，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.腌制好鸡腿肉卷成鸡肉卷，然后卷上一层锡纸，接着再冷水上蒸锅蒸煮。

.蒸煮二十五分钟左右后，盛出放凉，再切成小块摆盘，即可开吃。

食材准备：牛肉、番茄、蒜末、洋葱末、香菜、胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油和鸡蛋清，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用.

2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着切好洋葱末和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和洋葱末爆香。

.接着倒入番茄大火翻炒，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒出番茄汁，最后倒入适量的清水，大火煮开。

4.接着加入腌制好的牛肉继续煮两分钟，然后撒入一把香菜点缀，即可出锅开吃。

食材准备：牛肉、青椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净青椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入青椒一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：番茄、土豆、胡萝卜、牛肉、黑胡椒粉。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.土豆和胡萝卜去皮，然后和番茄一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒。

.炒出番茄汁后，再加入土豆和胡萝卜一起翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，然后盖盖炖煮二十分钟。

4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。

食材准备：西兰花、大虾、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2.西兰花切小朵，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁大火翻炒，炒至虾仁变色后，再加入西兰花一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

食材准备：鸡腿、冬瓜、蒜末、葱段。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒。

.煸炒至鸡腿肉变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入冬瓜一起翻炒三分钟，接着加入适量的清水，大火煮开。

4.最后转中小火焖煮五分钟，煮熟冬瓜，接着放入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。