大盘鸡

原料：鸡腿、葱、姜、干辣椒、盐、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、土豆、青椒、洋葱、红椒。

做法步骤：

第1步、鸡切块下锅焯水。

第2步、捞出冲洗干净。

第3步、锅中热油下入冰糖。

第4步、冰糖炒制香油色，下入鸡块。

第5步、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第6步、加葱姜干辣椒，料酒，加水炖十分钟，加土豆翻炒均匀炖十分钟。

第7步、加青红椒，洋葱，盐鸡精，翻炒均匀即可。

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