鸡爪鸡腿煲

By金凤栖梧

做了鸡爪煲，三人吃了快一锅，汤泡饭也好吃。

原料：鸡爪、鸡翅根、鸡翅、土豆、年糕、葱、姜、蒜、胡萝卜、韩式辣酱、黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、甜面酱、白糖、盐、八角、香叶、花椒粒、油。

做法步骤：

第1步、鸡爪，鸡翅根，鸡翅洗净对半切开，鸡爪去掉指甲。

第2步、土豆去皮，各种酱备好，葱姜蒜切好。

第3步、鸡爪等加葱料酒焯水。

第4步、冲洗净后控水。

第5步、油热下入葱姜蒜，八角，香叶，花椒粒炒出香味。

第6步、加入郫县豆瓣酱与韩式辣酱炒出红油。

第7步、放入鸡爪等炒匀。

第8步、加白糖，生抽，料酒，蚝油，老抽、甜面酱、黄豆酱炒匀。

第9步、添水，加盐。

第10步、倒入砂锅炖20分钟。

第11步、土豆胡萝卜切块。

第12步、放入土豆胡萝卜块再炖15分钟。

第13步、最后放入年糕再炖至汤差不多，中间用勺子翻动以免糊底。

第14步、收下汤再。

第15步、成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品。