家常做法中，鸡肉可以通过多种方式烹饪，以达到美味可口的效果。以下是几种受欢迎的家常鸡肉做法：

1.家常生炒鸡1

生炒鸡是一种简单又美味的家常菜做法。首先，将鸡肉切块并洗干净，控干水分以确保炒出来的鸡肉口感更佳。蒜和姜切块，根据个人口味调整用量，喜欢蒜味的可以多放一些。接着，热油后先炒香蒜姜，再加入鸡肉翻炒至变色。加入料酒、生抽、耗油和胡椒粉继续翻炒，之后加入一小碗水，加盖小火焖煮15分钟。最后开盖大火收汁，加盐调味，并加入红椒和葱段，即可完成。

2.黄焖鸡2

黄焖鸡是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的酱汁深受喜爱。制作黄焖鸡需要将鸡肉切块，先用油炒至微黄，再加入姜片、大葱段、八角等香料炒香。接着加入调好的酱汁（通常包括生抽、老抽、料酒、糖等），翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至鸡肉入味。最后，收汁至浓稠，撒上葱花即可。

3.盐焗鸡3

盐焗鸡是一道具有广东特色的烹饪方法，它以皮脆肉嫩、香气四溢而著称。制作盐焗鸡需要先将整鸡清洗干净，然后用盐和其他调料（如五香粉、沙姜粉等）均匀涂抹在鸡身上，腌制一段时间。之后，将鸡用锡纸包裹，放入预热的烤箱或者用盐焗的方法烹饪，直至鸡肉熟透。焗好的鸡肉色泽金黄，香气扑鼻。

4.烤鸡肉串4

烤鸡肉串是一种受欢迎的家常烧烤做法。选择适合烤制的鸡肉部分，如鸡腿肉或鸡胸肉，将鸡肉切成适口的块状。用竹签或金属签串起鸡肉块，并准备好调味料或酱料，如盐、胡椒粉、酱油、清酒等。将烤架预热至适当的温度，然后将鸡肉串放在烤架上，根据个人口味调整火候和翻转频率。烤至鸡肉金黄且熟透，外皮微焦即可享用。

以上几种做法都是家常烹饪中常见的鸡肉做法，每种方法都有其独特的风味和口感，可以根据个人喜好和场合选择适合的烹饪方式。通过适当的调味和烹饪技巧，家常鸡肉可以变得非常美味。