民以食为天，健康美味对谁来说都不能抵挡！特别是当下快节奏的工作生活，留个我们自己做饭的时间和精力确实少之又少！这就决定着我们大部分时间都是在外面就餐！但你知道吗？你在外面餐馆吃得健康吗？食品安全问题近些年在国家的大力整治下，有了很大的改观，大部分的餐饮商家都是挑选健康新鲜食材为我们带来美味。但还是有少部分黑心商家昧着良心，铤而走险在食品上做文章。以下是深耕餐饮几十年的厨师朋友分享的一些食品问题，希望大家不要踩雷。

1、重油重盐重油重盐还勉强可以接受，毕竟饭店的饭菜足够美味才能够留住食客的心，才能有回头客，做饭店生意才能够有钱赚。饭店的菜品大部分重盐重油重糖，就如你觉得清淡的清炒素青菜，很多厨师都会把菜在油里面过一次，青菜就会看着颜色更加油亮口感脆。这样一来有些菜肴并不是高热量食物，经过这么一折腾，就变成了“三高”食物，如果经常吃的话，等来的自然是肥胖、糖尿病等疾病。

2、滥用食品添加剂很多饭店为了菜品更加美味，就添加了一些明令禁止的化学“佐料”。刷了色素的红烧肉，垂涎欲滴，炒肉加上一小勺增香膏和嫩肉精立马香气扑鼻，在火锅中滴上几滴“一滴香”，味道马上会更加美味，还有鸭肉加上牛肉味增香剂摇身一变成了价格不菲的肥牛，人工鸭血粉加点清水就是新鲜鸭血，什么毛肚、牛肚、凤爪、肥肠、鹅肠等都是用工业烧碱、双氧水处理过的，重金属严重超标，鱿鱼是福尔马林泡过的，肉是用苏丹红染的，海带和菜丸子是用可致癌的工业染料孔雀绿染的，丸子还加了不知道什么成分的弹力素。还有一些自助餐的鲜榨果汁饮料可能没有一点果实的影子，全是添加剂勾兑，你能让你家小孩喝吗？

3、劣质食材部分黑心餐馆为了追求利益最大化，还会在食材本身下手，比如冷冻了近2年的僵尸猪肉做成了你最爱的水煮肉片、红烧肉，抗生素、重金属严重超标的母猪骨头成了自助餐店价格才35元/位随便吃的酱大骨。以及母猪猪大肠做成的红烧肥肠、火爆肥肠，还有国外进口不能溯源的鸡鸭腿做的美味鸡腿等等。这些劣质食材对身体百害而无一利。

4、卫生条件一条餐桌抹布可以从早上抹到晚上都没有清洗一下，一次性的餐具可能是由一群没有洗手消毒的大妈在黑作坊组装完成的，后厨拖地的拖把直接在炒菜的锅里进行清洗。放置餐具的消毒柜老鼠乱跑等等情况。

以上并不是代表餐馆都是这样，绝大部分的餐馆商家都是严守食品安全底线，用心做餐饮，为我们做着健康美味的食物。本意只是提醒着大家在外面吃饭时要谨慎选择，多注意，避免因为吃而影响我们的健康。如果有时间的话，就听爸妈的话，回家吃饭或者在家里自己做吧。