五彩炒饭

By昊妈小厨房

炒饭，炒面，是咱家经常做的吃的，因为中午就娘仨在家吃饭，二宝吃婴儿粥，妈妈和大宝要么炒面要么炒饭，大宝吃习惯了，也爱上各类面食炒饭，南方人养成北方人的胃。

原料：米饭、火腿丁、鸡腿菇、熟瘦肉、尖椒、蒜薹、红萝卜、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、配菜该切丁切丁该切块切块。

第2步、米饭煮好，放水少，粒粒分明，这样的米饭用来炒饭才香。打鸡蛋，尽量使饭粒都粘上鸡蛋液。

第3步、油热把配菜倒进去，炒一分钟，倒酱油、蚝油。

第4步、炒一两分钟，使水分干，饭粒干爽，加调味料。

第5步、出锅盛盘。

第6步、看着就有食欲，羡慕大宝，一个人承包这么一大盘。其实，加咖喱炒饭也好吃，但是小孩子吃热料容易上火。

小贴士：

煮米饭要放水少一点；先打鸡蛋进米饭里，粘上鸡蛋液，这样炒的饭，每一粒都含鸡蛋的香味。

来自美食天下昊妈小厨房的作品。

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