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今天教大家做一道操作简单，制作正宗的日式照烧鸡腿饭照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国大陆，中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。一份好吃的照烧鸡腿饭，需要鸡肉鲜嫩松软，肉汁饱满，鸡皮煎到焦黄，挂着酱汁在灯光下闪闪发光，酱汁足够丰富，可以正好拌匀大部分米饭而不会把米饭浸泡得湿哒哒，酱汁味道甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味。配菜也重要，如果是搭配一颗卤蛋就比白煮蛋增分许多，蔬菜什么的当然更是多多益善，米饭当然也是得松软Q弹才行。照烧是日式料理中的一种烹调方法，最为人们广泛了解的做法就是照烧鸡腿。味道好、卖相好，相当受欢迎！照烧鸡腿饭原料：鸡腿，西兰花，洋葱，调味：日式照烧烤肉酱，米酒制作步骤：1.准备好各种材料和调料2.首先将洋葱切好丝3.将李锦记（其他牌子也可以哦）日式照烧烤肉酱2汤匙，倒入碗里4.这时候加入一汤匙米酒提香，搅拌均匀5.将鸡腿放入腌制入味，揉搓均匀，使其上色6.将鸡腿，洋葱和酱汁装进保鲜袋里，放入冰箱冷藏，这样的处理方式可以令到鸡肉更加的入味可口7.冷藏一晚上之后，取出，准备好自己喜欢的蔬菜，西兰花，红萝卜8.锅烧热加入食用油，鸡皮朝下，放入腌制好的鸡腿肉，煎至一面焦黄，翻面继续煎9.煎至两面金黄，即可10.将洋葱和酱汁一起倒入锅中11.盖上锅盖，用小火焖煮30分钟12.另起一锅热水，西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀13.待鸡腿和洋葱焖煮好了，将鸡腿取出切块14.盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可小贴士：1、鸡腿一定要先去骨，然后再腌制，这样煎出来的鸡腿才会有味。2、鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。3、煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。4、最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水，不要太干。连汁带肉浇到肉上更加有味。5、蔬菜按照自己爱好随便搭配用简单的食材创造出健康美味的完美料理！大家也一起来动手试试吧
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