一、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，如维生素B6和B12，有助于维持身体组织和免疫系统的健康，是秋冬季节增强体质的理想选择。

推荐做法：小鸡炖蘑菇

材料：小鸡（也可使用鸡腿、鸡胸等鸡肉）：克；新鲜蘑菇：适量；姜：适量（切片或拍碎）；大蒜：适量（切片）；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量；清水：适量；香菜（可选）：适量

步骤：

1.将小鸡洗净切块备用。

2.锅中热油，加入姜片、大蒜片爆香。

3.放入鸡肉块煸炒至变色。

4.加入适量的料酒、生抽，翻炒均匀。

5.加入清水没过鸡肉，转小火炖煮20分钟左右。

6.蘑菇切片或切块，加入炖好的鸡肉中，继续炖煮10分钟左右至蘑菇熟软。

7.根据口味适量加盐调味，撒上香菜即可。

温馨提示：

(1)可以根据个人口味加入少量胡椒粉或其他调料增加风味。

(2)如喜欢汤汁稍浓稠的，可以在最后收汁时稍微勾芡。

(3)您还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增添菜品的丰富度和口感。

二、白玉菇：白玉菇是一种低热量、高纤维的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，能够增强免疫力，有助于保持健康。

推荐做法：彩椒炒白玉菇

材料：白玉菇：适量；彩椒（红、黄、绿椒）：适量；大蒜：适量（切片或拍碎）；姜：适量（切丝或切末）；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；蚝油（可选）：适量

步骤：

1.白玉菇用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2.彩椒洗净去籽，切成块状或条状备用。

3.锅中热油，放入姜丝和蒜片爆香。

4.加入彩椒翻炒片刻至彩椒变软。

5.放入白玉菇继续翻炒，保持中小火，翻炒至白玉菇变软出水。

6.加入适量盐和少许生抽，根据口味添加蚝油提味。

7.翻炒均匀，待白玉菇炒熟即可出锅。

温馨提示：

(1)炒制时火候不宜过大，以免白玉菇炒得过干。

(2)可以根据个人口味加入少量胡椒粉或其他调味料增加风味。

(3)如果喜欢口感更加鲜嫩，可以稍微加点淀粉水勾芡。

三、芦笋：芦笋富含维生素K、维生素C、叶酸和钾等营养成分，有助于提高免疫力，同时对于身体的排毒、抗炎、促进消化都有益处。

推荐做法：扇贝香拌芦笋

材料：扇贝：适量；芦笋：适量；大蒜：适量（切末）；姜：适量（切末）；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：适量；白胡椒粉：适量；香油：适量

步骤：

1.将扇贝洗净去除杂质，芦笋洗净去掉硬梗，切段备用。

2.锅中加入适量水烧开，放入芦笋焯水1-2分钟后捞出，沥干水分备用。

3.另起锅烧热，加入适量食用油，爆香蒜末和姜末。

4.加入扇贝翻炒至扇贝变色，加入适量料酒、盐、白胡椒粉和少许酱油调味。

5.关火后，放入焯水过的芦笋拌匀。

6.最后滴入少许香油，拌匀即可食用。

温馨提示：

(1)扇贝和芦笋的烹饪时间不宜过长，以保持口感和营养。

(2)可根据个人口味喜好添加适量的调味料和香料。

(3)可以加入适量的葱花或香菜增加颜色和口感。

四、芥菜：芥菜含有丰富的营养物质，包括维生素A、C、K以及钙、镁和叶酸。其具有抗氧化、抗炎和增强免疫系统的作用，是健康的蔬菜选择之一。

推荐做法：上汤芥菜

材料：芥菜：适量；葱：适量（切段）；姜：适量（切片）；清汤或高汤：适量；盐：适量；食用油：适量

步骤：

1.芥菜洗净，去除老茎，切段备用。

2.锅中烧开适量水，加入少许食用油和盐，然后放入芥菜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3.锅中热油，放入姜片和葱段爆香。

4.倒入清汤或高汤，待汤烧开后，放入焯过水的芥菜。

5.烧开后改中小火煮约2分钟左右，至芥菜变熟软，同时调味。

6.根据个人口味加盐，即可出锅装盘。

温馨提示：

(1)焯水时可加入少许食用油和盐，有助于保持芥菜的鲜绿色。

(2)煮芥菜时时间不宜过长，以免过度软化影响口感和营养价值。

(3)如果喜欢，也可以在最后撒上少许香菜或蒜末增加香气。