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北京最专业的白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/etbdf/这种肉处理好脂肪少1倍，蛋白高达16%，适合减肥者解馋减肥期间低脂低卡高蛋白，已经是所有爱美的小伙伴的必备标准。也正是因为这个标准，让鸡胸肉成为了减肥爱好者的宠儿，嗯，又爱又恨的那种宠儿。鸡胸肉的蛋白质含量毋庸置疑的，20%的优质蛋白几乎可以吊打一切肉类。虽然也有其他肉类比如牛肉的蛋白质含量高于鸡胸肉，但却输在蛋白质的构成上。所谓优质蛋白就是含有人体所必需的全部8种氨基酸且比例合适的蛋白质。这8种氨基酸人体自身无法合成，只能从外界获取，也因此成为了一种评价蛋白质是不是优质蛋白的标准。鸡胸肉5%的脂肪也是非常优秀的数据，只占整体的20分之1，红肉类当中大多都要超过这个比例。不过也正是因为这一点，导致鸡胸肉做熟后的口感很柴，有时几乎感觉不到肉香（因为脂肪少嘛）。春语尝试制作过几次水煮鸡胸肉，每次都有一种嚼木头渣子的错觉，最后只能是沾上各种酱汁才勉强吃下去。为了应对鸡胸肉，一方面可以尝试丰富烹饪方法，煎、煮、蒸、滑、炒，只要遵循少油低盐的策略，虽然不如水煮鸡胸肉热量低，但只要让人能够坚持吃下去就是胜利。另一方面则尝试找一些替代品，比如之前春语推荐过的龙利鱼/巴沙鱼，或是用豆腐的植物蛋白来代替动物蛋白也是可以的。另外就是春语今天要推荐给大家的，与鸡胸肉位置不同，但蛋白质、脂肪含量都比较接近的——鸡腿肉。鸡腿肉在食物数据网上显示每克有16克蛋白，虽然不及鸡胸肉的20%那么优秀，但16%也是不错的比例。它的脂肪含量是13%，这个数值乍一看是鸡胸肉5%脂肪含量的2倍还拐弯，用来做替代品是不是有高了？鸡腿肉的脂肪可以人工消除一部分如果只是这么看当然是高的，不过鸡肉有一个特点，就是鸡的脂肪多囤积在皮下（摸摸我们自己好像也差不多），所以要想用鸡腿肉代替鸡胸肉来做减肥餐，最重要的一步就是去皮。而且大家在去皮时就能很直观地观察到脂肪的去除，吃起来非常的放心。如果大家还想做得再极致一点，可以把鸡腿去骨，这一步还能去除一些肌肉纤维间的脂肪（脂肪减1倍）。当然即使是去除了鸡皮和鸡肉纤维间的脂肪，鸡腿肉本身也是要比鸡胸肉的脂肪含量高的，但是鸡腿肉好吃啊，那口感至少甩鸡胸肉2条街。今天春语就用鸡腿肉和电饭锅给大家带来一道酱焖鸡腿，不放一滴油，也一样喷香好吃。《1道工序减少脂肪一半脂肪，蛋白高达16%，减肥者也能吃》主料：鸡腿、洋葱配料：玉米粒主料与配料玉米粒主要是我想给自己的减肥餐增加一些碳水，不喜欢的同学可以不放。做法：1.鸡腿肉去皮，并在上面多划几刀方便入味。鸡腿肉上可以划几刀更入味2.将处理好的鸡腿放进食品袋中，加入根据个人口味加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐等调味料，然后挤出空气后封口，给鸡腿做一个狠辣辣的大保健。然后放冰箱腌制2个小时以上。腌制两小时以上3.在电饭锅底部铺上一层洋葱条，铺上一些玉米粒，把腌制好的鸡腿放上去，再铺上洋葱与玉米粒。洋葱不用切得太细，大概切一下就行。切的时候把刀沾上水，然后整个人度后仰，尽量快刀斩乱麻，切完之后马上退出厨房，等5分钟再进，就能保证洋葱不会辣到眼睛了（手动滑稽）。最后记得把腌鸡腿的酱汁倒进去。最后腌鸡腿酱汁倒进去4.然后按下电饭锅的煮饭键就静静的等等鸡腿由幼稚到成熟吧。看看我们的成果吧鸡腿有着与鸡胸肉同款的优质蛋白，该有8种氨基酸也是一样都少，虽然数据上的脂肪含量比鸡胸肉要多上不少，但是我们却可以通过去皮、去骨带走大量的脂肪（大概能减少一半的脂肪），这样的鸡腿作为鸡胸肉的替代还是很不错的。减肥最重要的是坚持而不是严格，几天严格的减肥食谱并不会让我们的体型有什么明显改变，但一段时间的不那么严格的食谱却有可能让我们发生真正的改变，能坚持吃下去的减肥餐才是好的减肥餐。
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