夜宵界的扛把子一向都是烧烤，后来小龙虾和它旗鼓相当，但是今年吃小龙虾的人少了，烤串又成为当之无愧的宵夜界一哥，但是山东济南人却不这么看，因为他们这里有更硬核的夜宵，外地人根本吃不下，那就是把子肉。

把子肉对于济南人的意义很深重，可以说百分之八九十的济南人都爱吃把子肉，一块肉一碗米饭就是把子肉的标配，以前只是中午吃，后来有人早上也要吃，现在晚上夜宵也在吃，到底这个把子肉有什么魅力呢？相传把子肉起源于三国时期，隋朝一位鲁菜大厨经过自己的改良，做成了今年的把子肉，到年的时候，第一家真正意义上的把子肉店正式开张，到如今已经遍地开花，而我们今天说的这家店就是专做夜宵的把子肉店。

他们家的营业时间是晚上九点到深夜两点，但也不会准时准点，因为天气的原因老板可能会晚一点出来，或者因为客人太多，12点就卖光，所以想吃的一般都会八点就来等候，真的是太火爆了。他们家是老济南的特色夜宵，其实就是一个小摊，两口子在摊位后夹菜算账，前面全是排着队选菜的客人。据说老板家三代人都做把子肉，年轻的老板小时候就是闻着把子肉的肉香味长大的，现在靠着卖把子肉买车买房，有一辆宝马一辆奔驰，还开了几家分店，年入上百万不是问题。

菜单贴在玻璃柜上，菜品挺丰富，可以看菜点菜，也可以看着价格来点，把子肉是10元一块，有香辣味和原味，另外还有坛子肉、酱香排骨、鸡腿、猪皮、凤爪、狮子头等等，价格从2元-10元不等，另外还有一些小菜，酱香茄子、辣炒鸭血等等。大家就坐在路边喝着小酒吃着肉，也太惬意了吧。

相比原味，年轻人更喜欢这个香辣的把子肉，真的是好吃而不腻，香辣开胃，而且瘦肉一点也不柴，真正做到了入口即化的感觉，口感方面偏甜，不喜欢甜的慎点，配上又软又松的米饭，一定要记得用肉汤淋米饭，粒粒分明好吃入味。这个五花肉是三层的厚五花肉，肉量足，旁边还有一大盘蒜，一口肉一口蒜，滋味无穷，让人大半夜被这满满的碳水化合物给惊艳到了。

溏心炸鸡蛋也是绝绝子，里面的蛋黄是溏心的有人可能会接受不了，但喜欢这一口的肯定必点，故意用筷子把溏心划开，配在米饭上，是无敌的好吃。除了大半夜吃肉会长胖之外，没有其他缺点，很多外地人慕名而来，又被这高热量劝退吃不下，不知道你会喜欢吗？