酱鸭腿，色泽红润，皮脆肉嫩，香味浓郁口感柔韧，开胃又下饭。是一道简单零厨艺也能轻松搞定的佐酒下饭菜。有很多朋友不喜欢吃鸭肉，都说鸭肉很腥，悄悄地告诉你们，为了更好的去除鸭肉的腥味，我添加高度白酒，鸭腿做好后，凉吃都不腥，你也试试吧。

-酱鸭腿-

用料

主料：鸭腿3个

辅料：葱5克、姜5克、八角2粒、白酒10毫升、辣椒2克、老抽10毫升、生抽5毫升、盐2克、冰糖10克

做法

1.将鸭腿洗净后沥干水分

2.准备好葱姜八角辣椒生抽老抽和白酒

3.鸭腿用吸油纸充分吸干水分

4.锅中注入少量油，下入葱姜炒香

5.将鸭腿皮朝下放入油锅中。再将炒香的葱段，捞出

6.小火煎至鸭腿两门金黄，煎出鸭腿多余的油脂

7.再将剩余的葱姜和八角辣椒码放在自动锅的锅底

8.把煎炸好的鸭腿放在葱姜上面

9.加入冰糖盐和生抽老抽白酒

10.再加入3倍清水

11.盖上盖子。接通电源启动红烧肉功能