肝脏对于我们来说是十分重要的器官，是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。更是排毒分解毒素的重要器官，养肝排毒就显得尤为重要。那今天营养师大乔为大家推荐这款食材，天然的解毒王就是“它”，隔三差五吃一次，护肝排毒，肝病不来扰。这就是蘑菇，蘑菇中富含硒，这种元素对于保护肝脏来说，起到了十分关键的作用，不仅如此这道土鸡炖蘑菇，更是在口感上受到了大家的热烈欢迎，快回家试试吧！

土鸡炖蘑菇

By食尚快乐兔

配料：

土鸡克、榛蘑(水发)克、葱适量、色拉油适量、料酒适量、香菜少许、精盐少许、姜适量、花椒十粒、八角一颗、桂皮少许、香叶少许、干辣椒两颗、白糖少许、蚝油少许

烹饪步骤：

1.准备调料料酒酱油忘拍照了

2.将鸡块洗净焯水备用（我用的鸡骨架部分和鸡爪鸡腿和鸡翅留着准备红烧）

3.鸡块用油翻炒出香味加糖继续翻炒上色加葱姜花椒大料桂皮香叶料酒干辣椒蚝油盐

4.干榛蘑事先用凉水浸泡一小时洗净控干水分

5.把洗净的榛蘑放入锅中加适量水（想喝汤可以适当多加点）中火炖煮15分钟

6.起锅装入容器中撒少许香菜

烹饪小贴士：

1、看蘑菇颜色，用增白剂浸泡过的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，而不含增白剂的食用菌菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄，是因为蘑菇采摘后根蒂部分会氧化变色。看表面，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇，正常蘑菇都会有褐色斑点，漂白会把斑点也漂没了。需要注意的是，香菇菌盖表面色深黏滑则不宜食用。2、炖煮的汤水要一次加足，小鸡最好用现杀的更香，过年必吃鸡，你准备好了吗。

你学会怎么做了么？

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