《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

《百病食疗大全》：

钾含量是黄瓜9倍，比肉还好吃！8月碰到它多买几斤，健康过苦夏

入伏，大家都比较注重养生。养生除了一些好的生活习惯之外，也应当在饮食上多加注意。有很多食物不仅便宜，而且都能够起到很好的养生作用，比如鸡腿菇。

可别小看它。鸡腿菇含有丰富的蛋白质和维生素，能够增进食欲，促进消化，养胃健脾。而且它大量的纤维素，能够清理肠胃垃圾。而且它的味道鲜美可口，口感很赞，很受人们的喜爱。每天吃一点，身体轻松舒坦，比吃肉都要香。

入伏前，这食材一定要端上桌

鸡腿菇是一种营养丰富，味道又鲜美的食物，并具有很高的营养价值，7月碰到它多买几斤，是菜又是药。它正适合这个季节食用，经常吃对我们的身体有很多的好处。

01

辅助降压护血管

夏季气温闷热、机体容易出汗，血液内的钾元素会随着汗液大量流失。身体缺钾会导致我们产生精神萎靡、血压升高的症状，严重时甚至出现心脏停跳的现象。

而鸡腿菇每克钾含量高达微克！是香蕉的15.8倍，更是黄瓜的9倍！咱们遇到可千万别放过，对中老年人来说，夏季多吃能够养护心血管，辅助降压。

02

辅助降糖

上海市农业科学院食用菌研究院所张劲松研究员年接受健康时报采访时介绍，鸡腿菇能降低血糖，最早是由英国阿斯顿大学的研究人员发现的，他们通过给小白鼠喂食一定比例的鸡腿菇，1个半小时后，实验小白鼠血糖显著下降。

因此，三高人群可以适当多吃点。

0

增强免疫力

鸡腿菇具有高蛋白、低脂肪的优良特性。尤其是干鸡腿菇，每克蛋白质高达26.7克，比牛肉、羊肉都要高。夏季经常食用有助于增进食欲、增强免疫力。

它的营养价值与肉类相当，但是它不含任何胆固醇和脂肪，是素食主义者的首选！

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04

降低患癌风险

发表在AdvancesinNutrition上的大规模研究表明：在日常饮食中常吃蘑菇的人患癌症的风险较低——与不食用蘑菇的人相比，每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险低45％。

而这个能让蘑菇发挥防癌作用的成分叫麦角硫因，是一种天然抗氧化剂！

而鸡腿菇中的麦角硫因含量在常见食物中排名前十！

05

润肠通便

鸡腿菇的属性较平和，味道甘甜，归胃经，鸡腿菇的肉质细嫩，富含纤维素，可以加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲，从而预防大便干燥、便秘等情况。

这样吃，超美味

鸡腿菇炒肉

材料：鸡腿菇克、猪肉克、高汤50克、植物油适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、香葱少许、淀粉1勺

做法：

1.鸡腿菇洗净切片，猪肉也切成薄片，再准备点葱花。

2.起锅热油，下肉片翻炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。

.下入鸡腿菇，高汤也一并倒入锅内，再次炒匀。

4.加入两勺酱油，以及少许盐调味。

5.淀粉加少许清水调成水淀粉，淋到锅内。

6.大火收至汤汁微微黏稠，撒上葱花，就可以关火装盘了。

注意：鸡腿菇口感嫩滑，烹饪时间不要过长，以免烧糊。

猪肚鸡腿菇

材料：猪肚克、干鸡腿菇克、辣椒油8克、酱油5克、白砂糖克、盐克、味精2克、香油10克、白皮大蒜10克

做法：猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

凉拌鸡腿菇

材料：鸡腿菇

凉拌汁：生抽勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点花椒粉，少许糖

做法：鸡腿菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。鸡腿菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀即可。

鸡腿菇怎么挑

我们在选购鸡腿菇时，应选择菌盖微微卷曲的，七八成熟的，这种口感更好。同时，要检查表面是否有白色斑块，以免购买到存放时间久或受潮的菇。

吃不完的菇，不要沾水，放入保鲜袋，用牙签扎一些气孔，根部朝下，放冰箱冷藏。

如果需要长时间保存，用盐水焯煮一下，沥干水分冷冻。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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