大家好，上期分享了个咸香鸡脚，这期教您做一个，好吃下饭的小鸡腿，味道很好吃，跟米饭非常的搭配，学会了可以在家露一手哦，好了，看一下怎么做吧．＃小鸡腿＃

配料：一斤的小鸡腿　/　一点沙姜　/　几根小葱　/　放点料酒　/　一些花生油　/　酱油两汤勺　/ 　　一碗清水　/　盐一勺　/　白糖1勺　/　半汤勺老抽　/　(汤勺是小汤匙)

这里是一斤的小鸡腿，这是鸡翅膀的小鸡腿，下面来全部改刀，方便入味的，在最厚的地方切一刀，翻过来这边，也是这样切，这样子就行了，全部切好了，先放在一边待用．配料，就是给多点沙姜，因为沙姜用来做菜很鲜香的，特别是搭配鸡来做，就更好吃了，这些全部都要拍烂的，方便出味，然后再剁碎一下，好了，这样子就行了．放在一边待用，接着用几根小葱啊，把葱白切出来，这葱叶，等一下切葱花的，葱白和沙姜放一起，这钻板翻过来这边，切葱花，因为做到生熟分开嘛，切好了，也是放在一边待用．第二步，就是将小鸡腿沸一下水，凉水下锅，再放点料酒去腥，烧开了，轻轻煮一下就可以捞起来了，这样做来吃会健康很多的，然后再用清水洗一下，这样就可以了，放在一边待用．

下面就来用砂锅，放一些花生油，放多一点，这料头也放下去，用中火来爆香就可以了，这些提前放下去，是防止砂锅开裂的，爆香了就放小鸡腿了，调味，就给酱油两汤勺，这里先来爆香一下，如果想要，这个鸡肉的口感更好，就不用沸水的，直接调味，腌半个小时，再来爆香焖熟就可以了．好了，爆香就放点料酒，加一碗清水，这是吃饭的小碗，给盐一勺，白糖1勺，半汤勺老抽，调色．好了，这里就是一斤小鸡腿，的调味比例了，下面用大火来烧开，然后改成中小火烧10分钟．

到时间了，就翻过来这边烧了，这样入味的很均匀，全程都不用上盖子的，这样接着再来烧8分钟，好了，总共烧18分钟了，就是这样子了，要留多一点汤汁才好吃，用来拌饭啊，一流的，这小鸡腿已经很入味，很香的了，最后就是，撒上苗条的葱花，就大功告成了，这道菜出锅香喷喷的，大人小孩都很喜欢吃，这个味道．

哇…这个菜做出来闻到很香，跟米饭很搭配，非常的下饭，现在来尝一下，完全入味的了，很香很好吃，已经熟透了，喜欢就这样做来吃，我们下期再见．