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白癜风医院拉萨哪家好 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/131211/4306091.html炸鸡腿不够香脆？酒店大厨：因为用错了“粉”，难怪鸡腿不够香脆现如今人们的生活条件越来越好，在平时的生活中，可能很多人在吃东西的时候，也是会选择吃一些特别有味道的食物。当然除了我们在街上买的一些小吃之外，其实很多人也是非常喜欢吃一些油炸食物的，比如说炸鸡腿之类的，那么如果我们在外面买炸鸡腿的话，可能价格会比较贵，而且吃起来也是不够卫生的，所以说大多数的人还是会选择自己在家里面制作，毕竟这种炸鸡腿其实也没什么难度，可是有的时候人们就发现自己在家里面炸出来的鸡腿吃起来不够香脆酒店大厨就告诉我们其实是因为用错了，粉，难怪鸡腿不够香脆。对于这个炸鸡腿，我们都知道它吃起来确实是鲜嫩可口，最重要的是这个炸鸡腿外面有一层脆皮吃起来香脆可口，而且加上这层脆皮之后，这个炸鸡腿吃起来也是特别的好吃的。不过我们自己在家里面做的时候，就会发现这个炸鸡腿外面的一层脆皮吃起来不够香脆，甚至有的时候吃起来特别的硬，其实就是因为我们在制作这个炸鸡腿的时候步骤是错误的，酒店大厨要告诉我们，之所以这个脆皮不好吃，是因为我们在给鸡腿挂糊的时候用错了粉，也难怪我们炸出来的鸡腿不会好吃了。其实我们在制作这种炸鸡腿的时候，首先需要把这个鸡腿给清洗干净，并且为了能够让这个鸡腿吃起来更加的入味，我们需要在这个鸡腿表面划上两刀，然后把它清洗干净之后。就需要把这种鸡腿给腌制一下，那么在腌制的时候需要加入一些生姜，葱段八角，花椒生抽料酒，白胡椒粉，还有盐搅拌均匀之后要把他给腌制两个小时以上，毕竟这种鸡腿是比较大的，如果说腌制的时间太短的话，那么它也是不容易入味的，而且对于这个鸡腿来说，我们在腌制的时候真的是时间越久鸡腿越好吃的，所以说至少也是需要两个小时以上的。我们在腌制的时候就可以制作这种挂户用的东西呢，首先我们要准备两个容器，然后在里面加入两勺面粉，两勺淀粉，再加入少量一点的烟，把这种粉给搅拌均匀之后。就需要在另外一个容器里面放入一些清水，接下来我们要把我们准备好的鸡腿放在我们已经搅拌好的粉里面裹一层之后，再蘸上一些清水再裹一层。接下来我们就可以开始炸鸡腿了，那么在炸鸡腿的时候，油温在5成热的时候就需要把这个鸡腿下锅了，因为这样的话，鸡腿才容易熟，等到这个鸡腿被炸到金黄颜色的时候就可以出锅了，这样你就会发现这个鸡腿外面的脆皮是非常酥脆可口的，之所以很多人做不好这个脆皮，就是因为他们要么使用单独的淀粉或者是单独的面粉，可是只有这两种粉同时使用，才能够让这个脆皮酥脆可口有好吃的。
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