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土豆烧鸡腿By红宏土豆和鸡腿相遇，真是味觉美妙的邂逅。原料：鸡腿、土豆、葱、大蒜、生姜、料酒、老抽、冰糖、盐、花生油、八角、红辣椒。做法步骤：第1步、准备4个鸡腿(买的时候让剁好了)。第2步、洗干净用水浸泡十分钟祛除血水。第3步、生姜和大蒜洗干净切成小块，准备八角、红辣椒段，冰糖，小葱洗干净切成小段，土豆去皮洗干净。第4步、把土豆切块用流动的水冲洗几遍用水浸泡。第5步、锅中加水，把洗干净的鸡块放进去，里面加料酒，生姜和大葱焯水。第6步、水开后用勺子将上面的浮沫去掉，炖10分钟。第7步、捞出过冷水冲洗干净，沥干水分备用。第8步、锅中倒油，将生姜、大蒜和八角放进去炒出香味。第9步、再将焯过水的鸡块放进去，里面加上红辣椒段把鸡块炒至变色。第10步、里面加上冰糖和老抽，把冰糖炒化，让每块鸡块上都过上糖色。第11步、锅中加莫过鸡块水，再将葱段放进去大火烧开，小火煮15分钟。第12步、将土豆倒进去大火烧开转小火。第13步、土豆九成熟时里面加少许盐大火收汁，汤汁浓稠后关火。第14步、成品图。小贴士：1.鸡块上色最关键，颜色炒深点最好，只要不炒焦。2.土豆块九成熟时，转大火收汁。这样可以酥烂而形不散。3.盐可以根据自己的口味添加，老抽含有盐分。来自美食天下红宏的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
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