时间过得真快，不知不觉明天就是“冬至”了，冬至既是二十四节气中一个重要的节气，也是我们生活中很重要的一个传统节日，历来对冬至就有一个说法叫作“冬至大如年，人间小团圆”，到了冬至那天，一大家人就会聚在一起庆祝这个传统节日。

家人团聚怎能少了好菜呢？今天小厨就送给大家6道适合冬至吃的菜，这6道菜做法简单，味道鲜美，而且还能拿得出手，冬天吃了对身体还特别好，冬至团聚端上桌，肯定能赢得掌声。下面我就把这6道菜的做法分享给大家，喜欢的小伙伴记得收藏哦。

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所需食材：罗非鱼，面粉，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，食用油，盐，味精，食醋，老抽，料酒，香菜。

罗非鱼处理干净后在鱼肚划上几刀，方便后期入味，然后放入葱姜水、盐、料酒腌制十分钟。

罗非鱼腌好后在表面抹上一层面粉，然后放入油锅里煎至两面金黄捞出备用。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，爆香后把煎好的鱼放入锅中，然后放入一勺食醋和一勺料酒去腥提味。

等到锅中炝出醋香后放适量的老抽上色，然后倒入适量的开水，再放些盐和味精调味。

大火炖十五分钟后把鱼盛出，然后大火收汁，把汤汁收浓后浇在鱼身上，最后撒些香菜末点缀即可。

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所需食材：牛肉，黄豆芽，金针菇，葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，食用油，盐，味精，味极鲜。

锅中烧水，水开后把黄豆芽和金针菇分别放入锅中煮熟，食材煮熟后捞出放入碗中备用。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，然后把火锅底料放入锅中翻炒，炒出红油后倒入适量的清水。

锅中水煮开后把里面的残渣捞出，然后放入切好的牛肉片，再放些盐、味精、味极鲜调味，牛肉煮熟后起锅倒入碗中。

把适量的蒜末、花椒、干辣椒、葱末放在牛肉上面，然后淋上一勺热油即可。

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所需食材：鸡腿，土豆，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，食用油，盐，味精，味极鲜，老抽，蚝油，料酒。

鸡腿去皮剁成小块，然后凉水放入锅中焯水，焯好后捞出洗净备用。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶爆香，爆香后把鸡腿放入锅中翻炒，炒变色后放入料酒去腥，然后再放入适量的老抽和味极鲜上色调味。

鸡腿炒上色后倒入适量的开水，然后再放些盐、味精、蚝油调味，大火炖十分钟。

十分钟后放入土豆块，然后炖熟即可。

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所需食材：五花肉，青椒，小米辣，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，食用油，盐，味精，味极鲜，蚝油。

五花肉冷水放入锅中，煮至八成熟捞出切片备用。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，爆香后把切好的五花肉片放入锅中翻炒，翻炒时要用中火，要把肉片炒至微微翻卷，这时要是肥油过多，可把肥油倒出。

肉片炒好后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后放入青椒和小米辣，然后再放些盐、味精、味极鲜、蚝油调味，郫县豆瓣酱本身就很咸，盐要少放。

各种食材炒入味后放入适量的葱段，然后翻炒几下即可出锅。

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所需食材：牛肉，土豆，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，食用油，盐，味精，味极鲜，老抽，蚝油，料酒。

牛肉块冷水放入锅中焯下水，焯好后捞出洗净放入高压锅中，然后再放些葱姜蒜、料酒、花椒、八角、香叶、老抽、蚝油、味极鲜上色调味。

把牛肉用高压锅炖30分钟，牛肉炖好后连汤带肉全留着。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，爆香后放入土豆块翻炒，土豆块炒变色后倒入炖好的牛肉汤和牛肉。

接着放入适量的盐和味精调味，然后大火炖熟即可。

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所需食材：玉米，胡萝卜，排骨，葱姜蒜，花椒，八角，香叶，食用油，盐，味精，味极鲜，料酒。

洗净的排骨冷水放入锅中焯水，焯好后捞出洗净备用。

锅中烧油，油热后放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶爆香，爆香后把焯好的排骨放入锅中翻炒，并放入一勺料酒去腥。

排骨翻炒变色后倒入适量的开水，然后大火把排骨炖熟。

排骨炖熟后放入玉米和胡萝卜，然后再放入适量的盐、味精、味极鲜调味，大火炖熟即可。

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