人的一生，如果摄取的都是能量很高的食物，那么生病的机会就会比较少。因为，只有人身体内的细胞能量不足的时候，人身体电荷就会下降，才会疾病缠身。

那什么是高能量的食物呢？主旨就是：高能量的食物，一定是大自然给予的，是天生地养的，不是人类自己制作的，合成的。一定是应季的，是那种，在地里不及时摘下来，就会疯长到坏掉的绿色无污染果蔬。不是大棚里温养出来的，也不是被催熟的果蔬。

越是新鲜的食物，能量会越高；也是腐败的食物，能量会越低。比如：您吃一个从树上自然成熟的桃子，比吃十个烂桃子，能量要多得多。所以，超市里不新鲜的果蔬，要慎重购买。因为它的能量，在储存的过程中已经逐渐消耗了。

食物中的能量，不仅包含了各种营养素，还包括它在生长过程中吸收的天地能量。高能量的食物，可以给我们的细胞提供良好的动力，能够补充我们在生活中被消耗的能量。让我们的身体，逐渐换发勃勃生机。

能量不是热量，以炸鸡腿和西红柿为例。克的腌制炸鸡腿，大约有大卡的热量。而同样分量的西红柿，其热量不足它的二十分之一。西红柿的热量比炸鸡腿低得多，但是其蕴含的能量却远高于炸鸡腿。

炸鸡腿进入人体，会消耗身体里的碱性物质，造成酸性物质的积累。这会打破体内的酸碱平衡，导致新陈代谢速度变慢。据统计，血液的PH值每下降0.2，给机体的输氧量就会减少69.4%。所以，炸鸡腿是高热量，负能量的食物，尽量少吃！

西红柿含有的碱性矿物质和抗氧化成分比较高，可以帮助人体清洁和更新血液，使血液的含氧量增加。避免代谢产物在细胞内或血液内堆积。其中的维生素C、番茄红素等，可以帮助身体清除自由基，使细胞保持新鲜活力，还能储存一部分碱性矿物质备用。

从能量摄取角度上来看，吃碱性食物比酸性食物对人体要更好一些。碱性食物有70兆赫兹的电磁电荷，酸性食物有5兆赫兹的电磁电荷。一个癌症病人，他身上的电荷只有30兆赫兹，而正常人的电荷是60兆赫兹左右。一个红光满面，气宇轩昂的人，身体电荷维持在70兆赫兹，甚至是更高。

自然界中的高能量食材，多是富含碱性矿物质和多种抗氧化成分的新鲜蔬菜和水果。今天就先来说说，谷物里有哪些食物是能量比较充足的？首先就是彩色的大米。彩色大米因其特殊的土质和气候条件，才能滋养出有颜色的米。

比如：井冈山的红米。井冈山境内平均海拔达.5米，主要山峰海拔在千米以上，是一个山城。山区日照时间短，气温、水温较低，所以这里一年只生产一季稻谷，就是井冈山的红米稻。《本草纲目》中记载：红米性温，可健脾胃、活血祛瘀。红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙等含量比普通稻（白）米高0.5~3倍；红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效；红米中花青素含量也极高，能有效帮助保护视力。

红米是自然生长。没有经过催肥，生长周期长，所以比较硬。需要浸泡半小时，再去烹饪。泡米的水都是精华，不要倒掉，可以直接煮饭或者是做粥吃。如果想让口感软糯些，泡完的米可以再加点白米一起煮，这样的主食就兼有白米的清香、软糯，并且富含红米的营养。

其次是青稞，黑米、黑糯米、黄小米等，这里面重点说下青稞。青稞生长在离天特别近的高原，它的果实相比于普通的大米，吸取了更多的天地能量，有很好的药用价值。藏族人把自然看作神灵，他们感激自然给予他们的一切食物，把青稞作为五谷之神。他们经常食用青稞，所以即使藏区高寒缺氧，缺少蔬菜和水果，也有很多百岁老人。

《本草拾遗》中记载：青稞，下气宽中，壮精益力，除湿发汗，止泻。现代科学研究，青稞中富含β-葡聚糖类。这种物质在人体内，可以除湿解腻，帮助降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病等。

青稞最适合做炒面，吃的时候也不用加热。拌上酥油，盛在木碗里面，就很香。也可以做成面糊糊，青稞在加热以后呈弱碱性。对胃酸过多有抑制作用，对胃溃疡更是有缓解和屏障作用。藏族人就是因为常吃青稞，所以吃硬的牦牛肉和冷饭，胃都能受得了。所以，不管是青稞面还是青稞米，都是非常有能量的食物。

以上是糖糖阅读《身体到底要什么—人体能量完全摄取方案》一书的读后感，里面详细介绍了哪些食物更有能量？同样的食材、水，我们如何去辨别它是更有能量的？在制作饮食的过程中，如何烹饪能减少食物的能量损耗？吃饭的合理顺序是什么？

糖糖看完，觉得它是非常实用的一本书，谁不想成为高能量的人呢？大家每天都离不开饮食，看完书以后，自己就可以不断实践，找出最适合自己的饮食清单。因为，你的体感会告诉你，哪种食材和饮食方式对你是最好的。有需要的宝子可以自行阅读！

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