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古时候人们的食物里总是没什么油水，所以人类长久以来，一遇到高热量、高脂肪的食物就觉得香，比如人们就喜欢吃肥鸡的鸡腿、鸡翅膀，或者炖一锅飘着厚厚一层油的鸡汤，可是鸡强大的胸大肌——鸡胸肉却因为都是瘦肉，克鸡胸肉的卡路里只有大卡，导致它不怎么受欢迎。但是现如今，越来越多的人减肥减脂健身，鸡胸肉开始找到了自己的“地位”，未来减脂，很多人开始模仿专业健身教练这种吃水煮鸡胸肉，可是水煮鸡胸肉实在是不好吃，所以今天我们来看看低脂肪、低热量、高蛋白又好吃的鸡胸肉该怎么做：柠檬鸡丝所需食材：鸡胸肉1块、小米辣3个、柠檬半个、料葱、辣椒面、白芝麻、葱末、蒜末、生抽、香醋、耗油、食盐、白糖制作方法：鸡胸肉冷水下锅，放小葱，姜片，1勺料酒，煮十分钟左右，煮至筷子可以扎透后捞出晾凉，顺着纹路撕成细条状。在碗中放入1勺蒜末，1勺葱花，1勺辣椒面，1勺芝麻，浇上适量热油，再加入2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许盐和糖，搅拌均匀，柠檬切片去籽，小米辣切段，香菜切末，调料汁浇在鸡丝上，放上辣椒段，香菜末和柠檬片，拌匀就可以吃了。小技巧：可以先把鸡胸肉切薄处理，会更容易煮熟。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养生。鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。每克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。选材技巧：新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。由于鸡胸肉中水分比较多，且容易变质，因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存，可把鸡胸肉剔去筋膜，擦净表面水分，放冰箱冷冻室内冷冻保存。对于一般性的减肥来说，如果在减肥过程中蛋白质的摄取量减少，会有皮肤老化等现象发生。蛋白质丰富的鸡胸脯肉能帮助提前抑制由于蛋白质不足而产生的多种副作用。因为鸡胸脯肉里蛋白质丰富，所以蛋白质的摄取量的增多，能帮助提高运动效果，培养肌肉，使肌肉变大、提高基础代谢量。所以也会使那些不容易减肥的人们变成容易减肥的体质。今天的鸡胸肉学会了吗？下期想看什么留言给我哦，
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