|
香酥炸鸡腿By水怜忧自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。原料：鸡腿、香酥炸鸡粉、料酒、原汁酱油、蚝油、零卡糖、味啉、现磨桂皮砂糖。做法步骤：第1步、鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。第2步、把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。第3步、隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。第4步、裹上香酥炸鸡粉。第5步、把鸡腿串到烤叉上固定住。第6步、撒上现磨桂皮砂糖。第7步、放入空气炸烤箱内。第8步、选择旋转功能，度25分钟左右。第9步、大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。第10步、刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。小贴士：1、腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。2、这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。来自美食天下水怜忧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
|
