又到了和你们相聚的时候啦，真开心呀真开心~今天我们的主题是脆笋干锅鸡、鸡腿菇炒牛肉、蒜薹炒山药、香煎池鱼，不知道你们喜不喜欢呢？话不多说，开做啦！

A:脆笋干锅鸡

我们需要准备的材料有这些：鸡肉、芦笋、竹笋、红椒、干辣椒、桂皮、八角、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、老抽、鸡粉、生粉，做法如下

1.把鸡块、盐、料酒、鸡粉、生抽、生粉拌匀，放置10分钟左右。

2.起锅烧油，油温达到5成热的时候倒鸡块，翻炒1分钟左右捞起。

3.起锅烧油，倒桂皮、八角、葱、干辣椒、红椒翻炒一会。

4.倒芦笋、竹笋翻炒一会，倒鸡块继续翻炒。

5.倒豆瓣酱、老抽、鸡粉、盐、料酒翻炒一会。

6.加水，煮开，煮上3分钟左右。倒水淀粉煮至浓稠即可。

B:鸡腿菇炒牛肉

我们需要准备的材料有这些：鸡腿菇、青红椒、牛肉、糖、食粉、水淀粉、生抽、料酒、蚝油，做法如下

1.把牛肉、食粉、生抽、味精、盐、水淀粉搅拌一下，放置10分钟左右。

2.起锅烧油，油温达到4成热，倒牛肉翻炒1分左右捞起。

3.倒青红椒、鸡腿菇翻炒一会，倒牛肉、味精、盐、蚝油、糖、料酒翻炒一会。

4.倒水淀粉煮至浓稠即可。

C:蒜薹炒山药

我们需要准备的材料有这些：蒜薹、山药、彩椒、鸡粉、糖、水淀粉，做法如下

1.把山药切成丝，泡在冷水里一段时间。

2.起锅烧水，倒油、盐、蒜薹、山药煮上1分钟左右。

3.倒彩椒煮一会，把全部一起捞起。

4.起锅烧油，倒彩椒、山药、蒜薹翻炒2分钟左右。

5.倒鸡粉、盐、糖翻炒一下，倒水淀粉翻炒一会即可。

D:香煎池鱼

我们需要准备的材料有这些：池鱼、姜葱、胡椒粉、生抽、料酒，做法如下

1.把鱼处理干净，表面划上几刀，加盐、胡椒粉、味精拌匀。

2.放置一会。姜拍碎，加葱、料酒，挤出汁。

3.把汁淋在鱼的表面，再放置10分钟左右。

4.起锅烧油，倒鱼，煎至两面金黄，倒生抽，煮上一会捞起即可。

今天我们的教学就到此结束了哦，学习的四样菜分别是脆笋干锅鸡、鸡腿菇炒牛肉、蒜薹炒山药、香煎池鱼，我觉得这些菜都是相对于简单的，你们学会了吗？