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哈喽，大家好雪jie说美食由来给大家介绍新的美食了哟！今天推荐给大家的是葱油鸡，是用鸡腿做的。大家一起来看看吧鸡腿肉的肉质最为鲜嫩，它的烹饪方法也很多，不管是煎炒，红烧，油炸，都是十分美味的，而且鸡腿肉的蛋白质含量挺多的和其它肉类相比也算是最高的，完全属于是高蛋白低脂肪的食材。还有鸡腿中所含的氨基酸也非常丰富，可以弥补我们平常吃的猪肉和牛肉中缺乏的氨基酸，这样一对比，其实平日多吃鸡腿肉也是非常不错的。最近鸡腿肉一下涨了三块钱，要12块钱1斤了，现在人的生活可真不便宜，今天还是一咬牙一跺脚，一下子买了五只鸡腿，不过鸡腿肉的热量非常低，非常适合既想减肥又想吃肉的朋友，再说比起牛肉来还是便宜不少，今天要给大家带来的是我家最喜欢的葱油鸡，乡味浓郁肉质爽滑，一道非常不错的家常菜，希望大家喜欢。用料：鸡腿，洋葱，生姜，大葱，料酒，生抽，蚝油，植物油。做法步骤一、清洗好的鸡腿，放入盆中，用清水浸泡十分钟去抽血，泡好的鸡腿还需再清洗两遍。二、鸡腿冷水下锅，再放几个姜片儿和葱段加点儿料酒，不用盖上锅盖，用大火烧开。三、烧开以后把表面上的脏沫打干净，然后盖上盖子，用中火煮上十分钟，十分钟后关火，先不要揭开盖子，让鸡腿在锅中焖上十分钟。四、焖上十分钟后我们用筷子可以轻轻插入鸡肉中便可。五、准备一个大碗，在碗中倒入一些凉白开，将煮好的鸡腿放入凉白开中在浸泡十分钟，这样会让鸡腿肉的肉质更加紧致。接着我们再准备一个洋葱切成小块儿，大葱切成片，再切点姜片儿和蒜片放入一个盘中。取一个小碗，在碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，最后加入小半勺盐用勺子将他们调匀，这是我们一会儿要用到的料汁。六、泡好的鸡腿捞出沥干水分，将它用手撕成块状。七、点火热锅，锅中淋入较多的植物油，油热以后放入切好葱姜蒜洋葱，全程用小火来炒，把它们的香味炒出来，炒到葱片变得焦黄，洋葱变软就可以了。八、用一个漏勺，将上面炒出的葱姜油过滤到我们之前调好的料汁里。九、然后将葱姜油和料汁拌匀淋在鸡腿肉上，最后撒上葱花，咱们今天的葱油鸡就做好了，拌匀鸡腿肉便可食用，喜欢吃麻辣的朋友还可加入花椒油和辣椒油。这么大一盘葱油鸡差不多20块钱左右，你家人吃完全足够了，按照这样的做法吃起来口感爽滑，鸡肉一点也不会柴，葱香浓郁，自己在家做非常的适合，看完的朋友赶快去市场买点食材回家试试吧！有不明白的地方直接留言，今天的你学会了吗？还想吃什么好吃的告诉我，我来给你做。
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