|
《家有烤箱之威记烤鸡腿》贺兰风景幽山鸡徬地走取腿秘酱制谁说鬼见愁？～～～万能的烤箱！百变的威记！今天骑车到贺兰山脚下，跑到果园里抓了两只土鸡，满意而归。果园里的走地鸡肉质紧实，毛亮体大，今年果销路不行，满地的苹果任鸡啄，鸡都吃水果大的，别有味道！从中山北街到西夏广场，直直的北京路，一路看着浓浓的秋意，来回三小时也不觉得怎么得累。为了吃，再远又算什么呢？您说是吧？在银川，想吃到广东广西的那种矮脚三黄土鸡简直是异想天开。这里的土鸡基本都10+斤以上。油满皮厚也就算了，最难以让威记接受的就是这里初加工的方式！受地域习惯的影响，这里的鸡宰杀后不是像南方用热水水烫毛拔毛，而是迅速放血，然后趁鸡还有体温就直～接～拔～毛！拔完毛后，看着鸡身上的毛孔血迹，扎起的孔洞，真的一点食欲都没有了！还是自己动手吧！回到家，威记把鸡宰杀烫毛去内脏，然后腿卸下来，用姜葱蒜还有酱料腌制，入烤箱℃四十分钟（先烤皮20分钟后翻身），然后取出，再翻身刷皮，℃高温吧把皮烤成金红色，即可！第一次用烤箱，烤箱也有点小，烤得有点不理想，不过一回生二回熟，下次就好了。跟银川烧烤店的香辣鸡腿，超市的奥尔良烤鸡腿比，也是别有滋味了！不知道您喜欢吗？发现美食！喜欢美食桂临塞上出品！谢谢阅读
|
