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　其次，坚持餐餐有蔬菜，天天有水果。餐餐有蔬菜，应做到以下三点：1.每天至少～克蔬菜（生重），要求深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜等深色蔬菜应占1/2。2.保证达到一天“量”的目标：中晚餐时每餐至少有2个蔬菜的菜肴，且每顿饭的蔬菜也应占整体膳食餐盘的1/2，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上，而其中绿叶蔬菜至少占深色蔬菜的1/2以上。3.应增加十字花科蔬菜、菌藻类蔬菜和豆荚类蔬菜的摄取。天天吃水果，应保证每天摄入～克新鲜应季水果，果汁和果脯等水果制品不能代替鲜果。因水果经压榨去残渣而制成，加工过程会使水果中的维C、膳食纤维等营养成分产生一定量的损失。果脯是将水果糖渍而成，会导致含糖量增加和维生素损失。中国居民平衡膳食餐盘（）将食物分为谷薯类、鱼肉蛋豆类、蔬菜类和水果类等四部分，其中蔬菜类和水果类重量分别占一餐总量的34%～36%和20%～25%。