文｜涌流商业

五一假期之后的工作日，打工人的快乐是快餐店给的。

这个月里，10元钱的购买力在快餐店里有了极大的延伸。如果找准促销节奏，你可以在麦当劳吃到10元钱的麦辣鸡腿堡+饮料、或一个双层牛堡、或两个麦旋风；在肯德基，9.9元可以吃到奥尔良鸡腿堡或老北京鸡肉卷，最便宜的早餐组合卖6元。

一份烤鸡腿堡、中薯条、中可乐套餐售价19.9元，几周前，单个烤鸡腿堡卖18.5元。

如果你想，几乎每天都可以吃到高折扣的促销产品：最便宜的2件组合套餐不高于10元，3件组合不高于20元，件组合不高于30元。午餐时间，麦当劳与肯德基里变得拥挤。

9.9元的咖啡少了，9.9元的汉堡来接力了。

年-年，这些餐厅有过数轮涨价，而今年在房租、食材成本降低，加盟品牌激进的背景下，主流品牌的定价在松动、回撤。

这是一场观众喜闻乐见的价格战。

5月9日和16日这两个周四，麦当劳供应10元的麦辣鸡腿堡+饮料，而“疯狂星期四”原本属于肯德基。麦当劳想用出道已26年的汉堡“销冠”来扳回一局。

肯德基忙着往9.9元的鸡腿堡里塞土豆泥，大概是致敬东北饭包。德克士喊出了“天天9.9元”，任选两件持续到5月底。

以麦辣鸡腿堡为例看这一轮的促销力度。近年麦当劳的自主促销中，几乎没有过如此低价，可查的官方促销信息显示：年时，麦辣鸡腿堡的限时促销价已经是10元；年底、年月和9月，麦当劳推出过9.9元限时优惠，但不含饮料。

最近一次（年3月底）促销中，单个麦辣鸡腿堡售价是10.9元。唯一一次低于本轮促销价的是年10月的一天，麦辣鸡腿堡卖过6.6元，不含饮料。

这甚至不是中国市场独有的大促销。

麦当劳刚刚宣布，6月将在美国本土推出5美元套餐。在对手加大促销力度之时，麦当劳希望留住对价格敏感的消费者。美国麦当劳的5美元套餐，包括双层吉士堡或麦香鸡、小薯条、小饮料、麦乐鸡，为期约一个月。

以门店数计算，美国和中国是麦当劳的第一和第二大市场。为应对客流量下降，快餐店今年普遍推出优惠。

月底的业绩会上，麦当劳管理层谈论过公司“优先事项“的转变，他们意识到需要以更好的价值报价来吸引客户。麦当劳第一季度业绩喜忧参半，美国同店销售额略低于预期，价格上涨使客单价上涨，但一些消费者减少了光顾。

麦当劳CEO克里斯·肯普钦斯基（ChrisKmpczinski）察觉到“在家吃饭变得更加实惠”；“消费者在日常支出中面临价格上涨，他们花费的每一美元都更加挑剔，这给行业带来了压力”；“公司必须专注于保持可承受的价格，以说服顾客再次光顾。”

近年，麦当劳在中国市场推行了数轮涨价。

以被称为“穷鬼套餐”的“1+1”随心配为例，年3月推出时定价12元；两次涨价之后达到了13.9元。最近一次普涨是在年12月，多款汉堡小食涨价0.5元-2元，包括板烧鸡腿堡套餐、麦辣鸡翅等。

肯德基情况类似，年和2年都进行过涨价，涨幅从0.5元-2元不等，包括多款早餐套餐、薯条、汉堡。“疯狂星期四”原本一度能引发消费者自发的营销狂欢，比如被疯转的“KFC星期四V我50”；涨价后也屡屡被吐槽小气，因为太多预制菜充数。

这两大品牌在中国合计拥有超过1.6万家餐厅，数次涨价之后，它们给上班族统一了午餐标准：充饥需要30+元，吃饱需要0+元。

这给了汉堡王、德克士、华莱士、中式汉堡塔斯汀更好的超车机会。

比如塔斯汀，年它才转型做“中国汉堡”，其