导语：冬至开始数九，无论多忙，都要记得常吃“3肉2菜”，健康迎新年

12月22号冬至，意味着冬天最冷的时间要开始了，大家要做好御寒的准备。一九起怎么暖和怎么穿，还要多调节饮食，为身体补充营养，增强免疫力，到了三九天也不怕冷，少生病。

怎么吃呢？冬至开始数九，无论多忙，都要记得常吃“3肉2菜”，健康迎新年！快来看看吧，分享了几道家常做法，营养丰富，解馋下饭，很适合寒冬时节吃，赶紧安排上吧。

一、羊肉——山药胡萝卜羊排汤

做法：

羊排剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，加入花椒粒、姜片、葱段、料酒，大火煮开，将浮沫撇干净。

处理好后，捞出羊排，沥干水分。山药块、胡萝卜块准备好，山药用清水浸泡。

另起锅，放入羊排，再放入姜片、料酒，并倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮一个小时。

接着放入山药、胡萝卜，继续煮半个小时。最后加盐调味，就可以关火了。冬至后天气非常寒冷，要多吃羊肉多喝羊汤暖身。

二、牛肉——牛肉丸子汤

做法：

牛肉、五花肉分别冲洗干净，切成小块，放进绞肉机，打成碎末状。

然后加入姜末、葱末、料酒、盐、生抽、蛋清，继续打成泥状。这样操作非常轻松，还省时间。

锅内加适量清水，煮到锅底冒密集小泡的状态，再用虎口挤出丸子放进锅内。

等小火煮到丸子定型且浮起来后，再转大火，煮出浮沫，用勺子撇干净。

一直煮到丸子熟了，加少许盐、胡椒粉调味。盛出后放入香菜碎，就可以食用了。好吃不腻，比买的丸子好，健康又营养。

三、鸡肉——咖喱土豆炖鸡

做法：

鸡腿剁成小块，反复清洗几遍，再冷水入锅焯水，去掉浮沫。处理干净后捞出，沥干水分。

姜片、葱段、土豆块准备好。

另起锅加油，烧热后放入葱姜翻炒，再倒入鸡块翻炒，并加入生抽翻炒均匀。

接着倒入土豆翻炒，再加入适量清水、咖喱粉、盐，煮开后转小火，炖煮到鸡肉变软。

最后转大火收汁到浓稠，就可以盛出食用了。

四、香菇——香菇素鲍鱼

做法：

用剪刀去掉香菇把，清洗干净，再划上密集的十字，力度不要太大，当心划断。

锅内加水，煮开后放入香菇，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜末、姜末，炒出香味，再放入香菇，两面各煎一煎，煎出香味。

接着放入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉水搅拌均匀。煮到香菇入味，且浓稠的状态，就可以关火出锅了。

五、黑木耳——腐竹烧木耳

做法：

腐竹、木耳提前加清水浸泡，腐竹泡到无硬芯的状态，木耳泡到非常厚实的状态。

泡好后清洗干净，腐竹切成小段，木耳摘掉根部洗净。胡萝卜、黄瓜分别洗净，切成菱形片。葱洗净切片待用。

锅内加油，烧热后放入葱片爆锅，再倒入胡萝卜翻炒一分钟。

接着倒入木耳、腐竹翻炒两分钟，再加入生抽、蚝油、一点点老抽翻炒均匀。

最后倒入黄瓜翻炒一分钟，再加少许盐、鸡精快炒几下，并加入淀粉水勾芡，就可以出锅了。

以上3肉2菜营养丰富，健康好吃，冬至后要常吃呀，对身体特别好，先收藏起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请