对于不吃晚饭的减肥法，有些人赞同，有些人反对，试验过的人，有些人说效果非常好，确实能瘦，而有些人却说前期会瘦，后面就没变化了，一旦重新吃反而会更胖。

我们来看看《新英格兰医学杂志》在年发表的一篇文章吧。南方医科大学针对19名肥胖志愿者进行了为期一年的跟踪试验。他们将试验者分成了二组，其中一组只能在8点到16点吃东西，过后就不能再吃任何食物了。

另一组则是三餐正常，只不过要求每餐只吃七分饱。

试验结果发现，两种方式都达到了一定的减肥效果，并没有显著的区别。

虽然不吃晚餐确实能减肥，但一定要在严格控制不吃的情况下才行，哪怕是一颗瓜子都不行。

所以说这种减肥方式要坚持下来是非常困难的。还有一点就是必须要控制总热量的摄入，就是说虽然你不吃晚餐了，但是其他两餐摄入热量超标，还是会胖的，所以仅仅靠不吃晚餐来达到减肥的目的，是行不通的。

长期不吃晚餐，减下来的是肌肉，而非脂肪

因为不吃晚餐，导致空腹时间太长，就很容易在下一顿报复性进食。长期不吃晚餐还会造成肝糖原消耗完后，身体动用肌肉消耗，把我们宝贵的肌肉消耗掉了，最后剩下的就是一身泡泡肉。

而且身体是很聪明的，你不吃晚餐，身体会担心你受到饥饿威胁，担心你吃不饱，就会节约能量增加储备，那么你吃的另外两餐摄入的能量就会优先被合成脂肪储存起来，最后还是会增加身上的泡泡肉。

除此之外，不吃晚餐还会导致营养不良，增加心血管疾病的发生几率。

所以晚饭我们一定要吃，想要减肥，关键是晚餐要吃得健康。

晚餐应该吃得清淡，要以蔬菜、薯类食物、菌菇类和粗杂粮为主，这类食物热量低，不会增加身体负担。

荤菜最好选择鱼肉，鸡肉等脂肪含量少的肉类。尤其是这种去皮鸡腿，成为了许多健身人士和减脂者的首选。它不仅富含高质量蛋白质，而且脂肪含量相对较低，是保持健康体态的理想选择。当我们提到去皮鸡腿，很多人可能会想到它的口感和味道。但实际上，通过一些简单的烹饪技巧，去皮鸡腿可以变得既美味又健康。

比如，我们可以用一些低脂肪的调味料和香料腌制鸡腿，再将其烤至金黄酥脆。这样做不仅保留了鸡腿的鲜美口感，还大大降低了它的脂肪含量。

如果自己制作觉得比较麻烦，可以选择这种现成的去皮鸡腿，低脂、低热量，开袋即食，是增肌饱腹理想的代餐食品。

为了营养均衡最好是选择和早餐午餐不同的蔬菜。吃饭时注意细嚼慢咽，只吃七分饱，如果要减肥的人可以吃到五六分饱。

当然，制作出科学健康的减脂餐还是很有讲究的，建议减肥人群，可以参考一下《21天快瘦减脂餐》。

这本书提供5款营养美味的减脂餐和选择食物的小技巧，让你在享受美食的同时也能保持健康。附带的减脂操视频则助你控制饮食与增加运动，让减肥更轻松、持久且高效。

其次晚餐时间最好与睡觉间隔时间长一点，吃太晚不但会影响睡眠，还容易囤积脂肪。建议晚餐时间选择在晚上七、八点钟，晚上九点过后尽量避免进食。

最后，固定好吃晚餐的时间也很重要。因为我们的肠胃是个很守时的家伙，它们一到饭点就会分泌胃酸开始工作，如果不在肠胃工作的时间提供食物，就会影响到胃酸的分泌，影响到食物的消化吸收。

总而言之，长期不吃晚餐不能真正减肥，想要减肥就需要掌握正确的晚餐方法，这样才能保证减肥，不减营养。