今天给大家分享一道下饭菜，这种做法肯定好多人都没有做过，如果按照这个方法做出来鸡腿鲜香美味又好吃，而且这样做出来的鸡腿非常的鲜嫩入味，是一道比较适合天气冷的一道菜，鸡腿这样做才好吃！比红烧还简单，非常美味！

准备4~5只鸡腿，加入一勺面粉，加入一点料酒去腥，加入一点食盐，然后下手把鸡腿清洗一下，因为面粉有很强的吸附性，能把鸡腿上面的那一层皮吸附掉。倒满一大碗清水，把鸡腿清洗一下，把表面的面粉和血沫完全清洗干净，控水捞出来放到案板上剁成小块，这样吃起来也非常的过瘾！倒入碗中备用。

准备一块生姜，切成薄片，准备大葱切成薄片，直接放到鸡腿里面，加入一勺生抽酱油，加入一点啤酒去腥，加入一点蚝油提鲜，少量的胡椒粉，小半勺食盐，下手搅拌均匀，用葱姜把鸡腿腌制一下，这样腌制出来的鸡腿就非常的鲜香，吃起来也非常的入味。大概腌制20分钟左右。

准备几个香菇切成小块，准备一把白玉菇切成小段，准备一根大葱切成小段，准备一个青椒切成菱形块，多准备一些大蒜子切成蒜粒，准备半块姜切成片，准备几个小米椒切成片，如果不喜欢吃辣可以。

准备一个小碗调料汁，一小勺食盐，少量的鸡精，一点点白糖，加入一勺生抽酱油，一小勺蚝油提鲜，加入一点啤酒，加入一点胡椒粉增香。倒满一小碗清水，用勺子搅拌均匀。提前调个料汁是为了炒菜节省时间，这样炒菜的时候不会手忙脚乱，搅拌均匀先放在一旁备用。

鸡腿腌制好了起锅，加入少量的食用油，把鸡腿放入锅中，开小火慢慢翻炒一下，翻炒均匀炒熟，加入一碗温水，开大火把水烧开，盖上盖子焖五分钟，基本上汤汁也没有了，这个时候的鸡腿已经非常入味，倒入碗中备用。

准备一个砂锅，加入少量的食用油，油热之后，把姜蒜小米辣全部放入锅中，开小火快速炒均匀。全部炒香之后，把香菇也加进来，白玉菇也加进来，开大火快速地翻炒均匀，加入大葱，把炒好的鸡腿放入锅中。

接下来把调好的料汁也加进来，用勺子整理平整！加入啤酒，盖上焖十分钟左右！把青椒也加进来，这么一道鲜香美味的砂锅鸡腿就这样做好了，再撒上一点葱花点缀一下颜色，真的是太香了！

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