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它人称“素鸡腿”，低脂又营养，简单一炒比肉香！

最近的开始持续的降雨，温度也降了很多，小伙伴们要注意保暖，当然，在吃这件事上也不得马虎。在美食上依然要讲究补充营养增强体力，才能有精神应对寒冷的气候。

最近大家的餐桌上少不了肉类，但是一直吃肉类难免会吃腻，所以今天来换换新口味。它人称“素鸡腿”，低脂还能保证营养均衡，简单炒一炒，口感不比肉差。

吃肉不如吃这个“素鸡腿”，相必很多人也知道是什么了，没错，它就是菌菇之王“杏鲍菇”。说起杏鲍菇，很多人都很爱吃吧，口感比较劲道，又因为形状长得像鸡腿，因此被人们誉为“素鸡腿”。

杏鲍菇的营养很丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够增强身体的抵抗力，还能够解腻，促进消化，提高食欲。

因为杏鲍菇的口感软嫩，清香美味，家里的小朋友也是非常爱吃。杏鲍菇的做法也有很多，炒着吃，炖着吃，凉拌着吃都很美味。杏鲍菇和蚝汁的搭配，口感不仅劲道，还很鲜，比肉都好吃。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道蚝汁杏鲍菇是如何制作的吧。

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杏鲍菇，蚝油，食盐，鸡精，食用油，辣椒，蒜，葱。

1、首先先将所需要的食材准备好，准备好杏鲍菇，辣椒和葱，并且将这些食材一并放入清洗盆中清洗干净备用。

2、将洗好的杏鲍菇放在砧板上，切成条状，不要切得太细，切至如图所示模样即可。

3、再将洗好的辣椒切成小段，葱也切成葱花，再拿一两粒蒜，将蒜去皮之后，拍碎备用。

4、准备好以上食材之后，取出常用的炒锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热至6成左右，将蒜末放入锅中炒香。

5、将蒜末炒香之后，就可以把事先切好的杏鲍菇条放入锅中炒软，炒至断生。

6、将杏鲍菇超软，翻炒均匀后，根据个人口味，放入适量的食盐，鸡精和蚝油进行调味，使得菜品变得更加入味。

7、待杏鲍菇与调味料翻炒均匀，炒至上色且翻炒出汁时，放入切好的辣椒和葱花，增加辣椒的香味，丰富口感，还能够增加视觉效果，看上去更加美味。

8、保持中小火翻炒，等到锅中食材都翻炒均匀，杏鲍菇和蚝汁的香味完全激发出来后即可关火出锅，这时候取出一个盘子，将炒好的菜品慢慢的盛放进盘子里。

9、最后，将盛放好的蚝汁杏鲍菇小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦，要趁热吃会更好吃哦。

这样做出来的蚝汁杏鲍菇，吃起来饱满、有嚼劲，再加上蚝汁的鲜，不得不说，蚝油和杏鲍菇的搭配，口感炒好，比肉都好吃。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得咋评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和