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你喜欢东北菜吗？东北菜的经典菜之一：锅包肉相信大家都不陌生，它的色泽和味道都会让你止不住的流口水吧，可是对于不爱吃肉的人，对这个菜也只能看不能吃，非常煎熬。今天跟大家分享一道改良健康版本的素锅包“肉”，偶尔吃一回也会让你满足，而且不会有负罪感，酸甜酥脆的口感，瞬间打开你的味蕾，喜欢吃素的小伙伴试试这道菜，保证能给你惊喜哟。这道菜的主要食材是杏鲍菇，你想不到吧？杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出形式多样的美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。配料：杏鲍菇一个，芹菜丝15克、葱丝20克，辣椒丝少许，淀粉60克，盐一茶匙，酱油1茶匙，白醋20克，白糖适量。食用油适量。蚝油半茶匙。做法步骤：1、将杏鲍菇洗干净，切成厚薄均匀的薄片。2、用蒜臼子（或者用擀面杖）沿着菇片轻轻的按压，将杏鲍菇片按软敲松备用。3、将葱、芹菜、辣椒切丝备用。4、调个挂糊，土豆淀粉加水混合，调成向下低落一条线的状态，加少许油搅拌均匀就可以了。5、锅里加适量的油，油热后将菇片挂糊，入油锅炸制，炸到两面微黄的程度。6、调一个料汁儿，白醋加盐加酱油加水搅拌均匀备用。7、锅里加适量的底油，放入白糖炒糖色。放入料汁儿小火慢炒。8、放入炸好的菇片，均匀裹满料汁儿。9、最后放入芹菜丝、葱丝、辣椒丝翻炒均匀，放少许蚝油就可以出锅了。这道素菜味道跟锅包肉比有过之而不及，真的可以以假乱真，吃素是时下流行且健康的生活方式，如果您喜欢可以试试，真的会让你味蕾惊艳的一道菜。小贴士：1、如果家里有胡萝卜加一点是最好的了。2、最后放一点蚝油可以增加菜的鲜味。3、要想吃到酥脆的口感，就将菇片多炸一点时间就可以了。您喜欢这道素的锅包肉吗？您经常在家用杏鲍菇做什么美食呢？求留言求赐教！我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的
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