现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

吃安眠药不如多吃“这菜”，每天坚持吃，安神静心，缓解失眠多梦

大家好，我是小莉，半夜醒来总是翻来覆去，难以入睡或是失眠多梦，很多朋友都有过这种情况，尤其是中老年人比较突出，如果长期失眠一定要调理，失眠严重的话容易脱发、记忆力减退、加速衰老等等，这些问题都会严重影响我们的生活质量和工作效率。

有些人会吃一些安眠药来助眠，但是，长期吃会有副作用的，日常中有些食物、蔬菜就有助于睡眠，适当地进补，能够起到辅助睡眠的作用，还能补充营养，比吃药健康，失眠吃这种菜，提高睡眠质量，一周吃几次，天天一觉睡到天亮。

黄花菜

黄花菜中含有丰富的卵磷脂、松果体素、磷等物质，其实含有的卵磷脂能促进大脑的血液循环，为大脑提供必需氧分，从而起到助眠的作用。

推荐做法：黄花菜炒肉片

准备一块五花肉和一把干黄花菜，先把干黄花菜用水浸泡十分钟，接着把五花肉改刀切成薄片，泡好的木耳切成小块，红辣椒也切成小块用来搭配。

准备两个青蒜苗切成小段，最后切一些姜蒜末备用，锅中水开，下入黄花菜焯一下水，水开后捞出沥干水分。

起锅烧油，下入五花肉，转中火在锅中煸炒，将肉片炒香炒出油，然后加入姜蒜末一起煸炒出香味，接着加入生抽调底味，烹入料酒去腥，淋入适量老抽，大火翻炒上色。

接着加入黄花菜和红椒、黑木耳一起翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，大火翻炒入味。

出锅前撒上青蒜苗，炒出蒜香味，美味即成，出锅盛入盘中，黄花菜炒肉就做好了。

茼蒿

茼蒿富含维生素、胡萝卜素、矿物质，有开胃消食、利肠通便、养心安神、改善失眠等功效，茼蒿蒸一蒸，百吃不厌。

推荐做法：粉蒸茼蒿

蒸茼蒿非常适合这个季节食用，低脂好吃，有营养，准备一小把茼蒿，先去掉老一点的根部，再切成三四厘米左右的长段，切好以后放入清水中清洗两三遍，控水备用。

蒸茼蒿要想不粘不坨，面粉的选择很重要，盆中放入50克玉米面粉，50克小麦面粉，加入五克盐，五克经典老味道十三香，用筷子搅拌均匀备用。

茼蒿控干水分放入大盆中，先放入少许油，搅拌均匀，锁住茼蒿的水分，不出水，蒸的时候不粘连，少量多次的加入拌好的粉，下手抓拌均匀，使茼蒿均匀的裹上面粉，全部粘在铜蒿上面就可以了。

篦子上面放上一块湿粘布，这样不容易粘底，把处理好的茼蒿均匀的铺在粘布上面，薄薄的一层，开大火烧开锅，盖上盖子蒸三分钟。

不要蒸的太久，来做一个蒜泥汁，蒜泥放入碗中，加入生抽和香醋，一勺油泼辣子，再放一点香油，把料汁搅拌均匀，好吃的蒜泥汁就做好了。

茼蒿蒸好了，打开盖子，不粘不坨，香味十足，蒸好的茼蒿盛出放入盘中，蘸着蒜泥汁吃还是拌着吃都非常香，赶快试试这种做法吧。

芹菜

芹菜含有丰富的维生素、叶酸、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养物质，经常吃可以补充身体所需营养，有助于睡眠。

推荐做法：芹菜炒肉

芹菜先用刀拍一拍，这样可以让芹菜更加入味好吃，然后斜刀切成段，浸泡五分钟，一小块猪里脊肉，切成细丝，装入大碗中，加入一勺料酒去腥，一点老抽调色，下手抓拌均匀。

抓匀后加入半个鸡蛋清，一小勺干淀粉，继续抓拌均匀，腌制十分钟，切点蒜姜片，半个红辣椒切成丝，装入碗中备用。

锅中加入一点食用油，油温三成热，把肉丝倒入锅中，把肉丝煸炒一下，用筷子划散开，把肉丝炒香，炒至变色，炒到肉丝金黄焦香，先盛出来备用。

锅中留底油，放入小料翻炒出香味，炒香后放入芹菜，大火爆炒一下，把芹菜炒至断生。

炒好后，加入一勺十三香、半勺生抽、一勺蚝油，一勺食盐、一勺鸡精，大火翻炒均匀，炒出酱香味，想要芹菜有滋有味，淋入一点水淀粉勾薄芡，开大火继续翻炒均匀，让食材充分的入味。

炒香后放入肉丝，翻炒至入味，再次翻炒几下即可出锅装盘，芹菜这样做清脆爽口又好吃，肉丝也非常的滑嫩。

推荐食谱：凉拌鸡腿菇

鸡腿菇清洗干净，用厨房纸擦干上面的水分，不用刀切，用一个削皮器，削成薄片，撕成长条，装入篮里备用。

胡萝卜去皮，斜刀切断，再改到切成薄片装盘里备用，切点蒜姜末，小葱花，放入碗中，加一勺盐，五克鸡精，一勺辣椒面，适量生抽，适量米醋，一勺白芝麻，上面浇上烧好的热油，烫出蒜香味，搅拌均匀备用。

盘里打入三颗鸡蛋，加适量的淀粉水，搅拌均匀，锅里提前烧开水，把杏鲍菇放进去焯一下，两分钟后捞出来，过一下凉水，再给它攥干水分，装碗里备用。

另起锅，用小刷子刷上一层薄薄的食用油，倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至一面定型，翻个面，煎至两面定型，给它出锅，卷起来切成长条，装入大碗里，倒入调好的料汁，充分的搅拌均匀。

把切好的胡萝卜片带入盘子的边缘，摆一圈，拌好的鸡腿菇放进去，放上香菜段点缀一下，一道非常美味的开胃菜就做好了。吃起来非常有嚼劲，加上鸡蛋营养美味，口感清爽，开胃解油腻，喜欢的话就动手试试吧。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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