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白癜风手术成果展 http://www.bdfyy999.com/xinwenzhongxin/yiyuanxinwen/103300.html蔡澜曾经说过”好的人生要从好好吃饭开始，好好吃饭，好好爱自己“，今天分享的这几道菜，如果你不会做，就别说你会做饭。红烧肉，这道菜太普遍了，流传了很多年了，大人小孩都爱吃，但是，要想做的像饭店味道一样是有难度的，我们来一起做一下。首先挑选肉，最好用精品的五花肉，肥三瘦七，这样肉品质高，吃在口中口感层次比较完美，我们把肉清洗干净，切成方块，大小合适就行，然后有条件的蒸一下或者煮一下，肉基本断生就好，然后在油锅里炸一下，炸到表皮起泡，为什么要炸呢，炸的时候温度比较高，瞬间外表皮定型，锁住内在水分，这样的肉外焦里嫩。然后我们来烧，冰糖在锅中熬化，变色起泡的时候放入豆瓣酱炒制，大料一般放八角，桂皮，草果，香叶，大葱，姜，花椒，干辣椒，一起翻炒，把炸好的五花肉放入锅中和酱汁一起翻炒，然后加水，老抽少许，盐，鸡精，生抽，白糖调味，盖上锅盖烧制十分钟，红烧肉的味道是甜而不腻，有些地方喜欢把红烧肉做的辣一点，也是挺好吃的，大火收汁，少许勾芡，这道菜就做好了，我本人喜欢吃辣一点的味道，这样炖出来的红烧肉里面有大料的香味，有冰糖的焦糖味，还有肉本身的香味，这样做出的红烧肉比较好吃。快去试试吧。红烧鱼，这道菜在家常菜系里面也是流传了很久，在家也是经常做给小孩或者老人吃，这道菜很简单，只要注意几点，做出的鱼绝对是可以和饭店相提并论的。首先还是先挑选原材料，鱼一定要新鲜的，这样鱼本身的鲜味就是这道菜成功的第一步，我们把鱼宰杀清洗干净，在鱼身上拉上几刀，这样即入味又美观，我们把鱼稍微的腌制一下，放点盐，姜和葱，腌好的鱼在油锅里炸至定型，炒制的时候，葱姜蒜必不可少，豆瓣酱少许在锅中煸炒，加水，调味，红烧鱼的味道是鲜香微甜，炸好的鱼放入锅中烧制，让汤汁充分的进入鱼中，小火烧制成熟，大火收汁，盛入盘中，撒上葱花，这样红烧鱼就做好了，鲜香微甜，红烧味浓，炸过的鱼表皮是脆的，里面是嫩的，这样的口感别提又多过瘾了。土豆炖鸡，这道菜可口下饭，鸡肉和土豆的完美搭配造就了这道菜，让我们看看这道菜怎么样去做的好吃。鸡肉，我本人认为应该用三黄鸡的鸡腿去做，这种肉口感比较好而且比较经济实惠，买回来的鸡肉剁成块，清洗干净，腌制一下，盐，鸡精，花椒，老抽，水淀粉。土豆切成块，在油锅里炸熟，也有的人比较喜欢吃面一点的土豆，这样的土豆就不用炸，洗干净就好。腌制好的鸡肉在锅中炒一下，肉色发白的时候可以下入料头，葱姜大料等大料一般就八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒就可以，再下入豆瓣酱，老抽，一起翻炒，加水烧开，这是就可以调味了，盐，鸡精，烧制鸡肉断生，然后我们下入土豆，喜欢吃洋葱的朋友也可以下入洋葱和尖椒。烧至土豆软烂，几块香嫩就好了，开大火收汁，土豆中还有淀粉，汤汁会慢慢变的浓稠，这样，这道菜就好了，鸡肉和土豆原始的香味，加上大料豆瓣的料香，这道菜我想大家都很喜欢吃吧。今天就分享到这里，这几道家常菜中的大咖，如果你不会做，怎么能称得上是会做菜？赶快学会了去露一手吧。喜欢美食的朋友可以
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