|
土豆炖鸡，应该是最家常的家常菜了，和大盘鸡类似，但是要比大盘鸡简单的多，不需要用到太多的食材和辅料，到底该如何制作呢？主料选择鸡腿，土豆，辅料选择酱油、细香葱、盐、油、花椒八角、姜。做法鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，细香葱洗净切小圆圈状，姜切片备用；锅中加水，冷水放入鸡腿肉，烧开后捞出鸡腿肉，用清水冲洗表面浮沫，沥干水分；炒锅中加油，烧热后放入花椒八角姜片，炒出香味后捞出调料，倒入鸡腿肉，翻炒；加入酱油调色，再加入适量清水，放入切好的土豆块；烧开后转小火焖煮1小时左右即可，加入盐调味，撒上切好的香葱碎。这道菜做起来比较简便，食材也好准备，不需要太多的辅料来提升鸡肉本身的味道，比较原味的一道美食。
|
