端午假期回老家吃了亲戚家红烧的鸡之后才知道三黄鸡跟家里的鸡差距真的不是一般二般的大呀。就如同亲戚说的，三黄鸡是店家送给我让我自己回家烧着吃我都不会吃的，那红烧出来的感觉就跟木屑一般死柴太难吃了。呃，好吧，我也知道呀，但是在城市想吃到农村自然长大的鸡也是不容易呀。晚餐把它当做主食，饱腹不长肉，爱美女人可多食！

无奈家里的孩子所有肉类里面除了鱼肉就只爱鸡肉。没办法，这种挑食到让人抓狂的孩子也是让人又爱又恨呀。所以现在的办法就是我偶尔买几根鸡腿回来红烧红烧给她吃，其实我自己觉得这种鸡腿真的都没有鸡肉的味道，孩子倒是吃得开心。这一次为了更有食欲我加了一点西红柿进去一起烧。

主要食材：鸡腿，西红柿，大葱，生姜

具体做法：

1，鸡腿剁成大块，用开火焯一下，我习惯生的焯完一些皮我就直接撕掉了，孩子不爱吃鸡皮。

2，西红柿用叉子插一下在火上烤一下去皮之后切成块，大葱葱白和大葱叶分开切好，生姜切片备用。

3，锅里加油之后烧热，下葱白和生姜片爆炒出香味之后倒入焯好水的鸡腿肉翻炒。

4，鸡肉下锅翻炒之后加生抽，糖炒匀。先大火翻炒，等糖化了之后再转小火慢慢炒上色。

5，记得这个时候可以把西红柿加进去了。西红柿翻炒至变软，一次性加入足量的开水。

6，开水也不需要太多，加一点儿就可以，这种鸡腿肉真的非常容易煮软烂，不像家里的鸡肉要烧好久才烂。最后加盐提味出锅，装盘之后把大葱叶撒上去即可！

这种鸡腿肉，一般除了红烧或者卤一下我真的不知道怎么做才算是好吃的。所以，这种红烧的时候我一般都不会留太多汤汁，因为觉得泡饭也不好吃，加上现在这种外面卖的鸡腿肉我也是真的不太放心给孩子吃太多，偶尔吃一次就行了。

但是话又说回来，鸡肉还是最适合孩子吃的，因为鸡肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。这种肉质太适合正在长身体阶段的孩子了，当然爱美的女生一般减肥期间都会选择食用鸡肉。不吃皮的话，鸡肉吃到撑都绝对不会胖的哦！这肉吃再多都不影响瘦身，哪种做法都可行，夏季为了裙子可多吃。

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请