冬瓜丸子汤

食材：冬瓜：克；猪肉馅：克；鸡蛋：1个；大葱：1根；姜：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1.准备食材：冬瓜去皮，切成小块备用。大葱切成葱花，姜切成片备用。将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜片、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀成丸子状备用。

2.煮汤：将适量的水倒入锅中，加入切好的冬瓜块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮。

3.制作丸子：将手湿润后，取适量肉馅在手心压扁，包入一个个丸子，放入煮汤的锅中。

4.煮至熟透：煮至丸子浮起，冬瓜变软即可，加盐调味，出锅即可。

萝卜丝饼

材料：萝卜：1根（约克）；面粉：克；鸡蛋：1个；葱：适量；盐：适量；食用油：适量

制作步骤：

1.将萝卜去皮，洗净后切成细丝备用。

2.将切好的萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置片刻，使其出水。

3.将面粉放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面糊。

4.将葱切成葱花，加入面糊中，再加入腌制好的萝卜丝，搅拌均匀。

5.取适量的面糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

白玉菇蒸鸡腿

食材准备：鸡腿、白玉菇、姜片、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中，接着加入适量的料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净白玉菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的鸡腿铺在白玉菇上，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

丝瓜豆腐虾仁汤

准备食材:丝瓜，嫩豆腐，虾仁，鸡蛋。

做法步骤:

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用，鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、锅中底油，放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后加入适量清水煮开，再放入丝瓜和嫩豆腐煮三分钟左右。

4、食材煮熟后，放入鸡蛋和适量食盐，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

绿豆芽炒鸡蛋

准备食材:绿豆芽，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中搅散，绿豆芽清洗干净。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。

3、锅中底油，放入绿豆芽，开大火翻炒一会儿，炒软后倒入鸡蛋。

4、加入生抽、蚝油、白醋和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

虾仁豆腐汤

食材：虾仁、豆腐、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花

步骤：

1.虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许料酒和淀粉腌制一小会；豆腐切块，用盐水浸泡，以防煮时破碎；黄瓜和胡萝卜洗净切丁，姜蒜拍碎备用。

2.锅中加油，倒入拍好的姜蒜炒香，再加入黄瓜和胡萝卜丁翻炒两分钟。

3.加入适量的开水，盖上盖子，煮开后撇去浮沫。

4.倒入腌制好的虾仁和豆腐，一同煮三到五分钟。

5.取一个小碗，加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀。锅中加入葱花，淋入水淀粉勾芡，调入少许盐、鸡精，煮匀后即可出锅。

土豆回锅肉

食材：猪肉（五花肉）克，土豆2个，葱姜蒜适量，辣椒适量（可选），料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，食用油适量

烹饪步骤：

1.将五花肉切成均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2.土豆去皮，切成略厚的片状，放入清水中浸泡片刻，以防氧化变色。

3.锅中加入适量的食用油，放入五花肉块，煎至两面金黄香脆，捞出备用。

4.锅中再次倒入适量食用油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

5.倒入焯水的五花肉块，煸炒均匀，加入料酒提味。

6.放入辣椒段（可选），煸炒片刻，使其颜色均匀。

7.加入土豆片，继续翻炒片刻，让土豆均匀吸收味道。

8.加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

9.撒入适量的白胡椒粉，继续翻炒至土豆和肉片变得软烂，入味即可。

10.最后，关火装盘，一道美味的家常土豆回锅肉就完成啦！

胡萝卜玉米排骨汤

准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。

2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、将排骨、胡萝卜、玉米放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。